皮皮蝦能冷凍保存嗎？皮皮蝦冷凍還是冷藏？

皮皮蝦是當季吃的比較多的一種蝦類，因此，大家在日常生活中肯定會遇到關於保存皮皮的問題。那麼，皮皮蝦能冷凍保存嗎？皮皮蝦冷凍還是冷藏？

皮皮蝦能冷凍保存嗎

冷凍的皮皮蝦在營養價值和新鮮的皮皮蝦的營養價值相差無幾，對於一時半會吃不完或者是有遠距離攜帶的需要，通常需要對皮皮蝦進行冷凍處理，不進行冷凍處理，那麼皮皮蝦身上的蛋白質會因爲活躍細菌的分解作用產生臭氣，進而導致無法食用。另外需要說明的是，冷凍的皮皮蝦和新鮮的皮皮蝦在口味上往往有所不同。

皮皮蝦冷凍還是冷藏

皮皮蝦放冰箱冷藏保存。這種方法是比較常見的一種方法，取一隻膠盒，在裏面墊上溼毛巾（溼紙巾），然後把皮皮蝦放進去，上面再鋪一層溼毛巾（溼紙巾），然後放入冰箱中冷藏。注意不能直接把膠盒放冰箱裏，蝦會被凍死的，一定要放溼毛巾（溼紙巾），保證溼度。

皮皮蝦怎麼做好吃

鹽水皮皮蝦

材料：皮皮蝦、青紅椒、鹽、薑汁、玫瑰露

做法：

1、把皮皮蝦用清水沖洗幾遍，

2、鍋里加上適量的清水，並加入一些鹽、薑汁，再點上幾滴玫瑰露

3、將味道調和好以後，將洗淨的皮皮蝦放入鍋中，用中火燒煮。

大概3分鐘，皮皮蝦的顏色由青變粉，此時的蝦肉熟得剛剛好，可直接將皮皮蝦撈出裝盤，再撒上一些切好的青紅椒絲，一盤清淡爽口、原汁原味的美味鹽水皮皮蝦就做好了。

特點：做好的鹽水皮皮蝦看上去粉嫩晶瑩，肥嫩的蝦肉透過蝦殼若隱若現，實在是道美味。

香辣皮皮蝦

材料：皮皮蝦、祕製香辣油、乾紅辣椒(燈籠椒)、花椒、豆瓣醬、姜、蔥。

做法：

1、皮皮蝦用清水洗淨瀝乾。蔥和辣椒切段，薑切片。

2、鍋內放入適量的祕製香辣油加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒。

3、把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色後，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。

特點：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔着好遠就能聞到誘人的麻辣味道。