基圍蝦怎麼保存不會死?基圍蝦怎麼保存隔夜?

基圍蝦買多了當天吃不完，通常會放到第二天，要保證新鮮度和營養不流失。那麼基圍蝦怎麼保存不會死?基圍蝦怎麼保存隔夜?

基圍蝦怎麼保存不會死

保存基圍蝦，首先要將蝦簡單處理一下，剪掉蝦鬚，然後排於一個有一定深度的容器中倒上水，將蝦完全沒過即可，然後放到冰箱的冷凍室凍成冰塊，再從容器里扣出，裝袋子保存即可。

這種方法一是可以保證蝦無論什麼時候吃都絕對新鮮，二是凍成這種冰磚易於存放，節省空間。

若買的數量不大或幾個月內即可吃完，則可以將蝦處理好後放進袋子倒入剛好沒過蝦的水，放冰箱冷凍起來，也是很有效的保鮮方法。

基圍蝦怎麼保存隔夜

如果是活的，用保險袋裝好，直接扔速凍室。這樣再煮的時候也都還挺新鮮，依舊脫殼。

清洗掉海水放入純淨水瓶中，放入冰箱冷凍幾個小時至海蝦凍透（大概4小時），再往瓶中灌入水繼續凍即可。

這樣冷凍的好處是海蝦在短時間內凍好，保證了新鮮的同時還密封避免和空氣接觸。

蔥姜基圍蝦的做法

用料:基圍蝦500克、色拉油1000克、食鹽1克、味精2克、胡椒粉1克、高湯50克

做法:

1.將基圍蝦用刀破背去沙腸，洗淨。

2.用碗將精鹽、味精、胡椒粉、高湯、水豆粉對成味汁。

3.炒鍋置旺火上，放入色拉油燒至四成熱，放入基圍蝦炸熟打起。

4.鍋洗淨，放入色拉油50克，薑絲、長蔥節，用中火炒出香味。

5.倒入基圍蝦翻炒，烹入味汁炒至亮油，起鍋裝盤即成。

(：)