沙琪瑪的製作方法和配料 沙琪瑪是哪裏的特產

沙琪瑪是一種中東地區和北非地區的傳統甜點，以其酥脆、香甜和口感豐富而聞名。沙琪瑪的主要配料包括麪粉、糖、芝麻醬、奶油、蜂蜜等，製作過程需要將麪糰揉至光滑後切成小塊搓成細條，再用手指捏成形狀後油炸至金黃色。

沙琪瑪的製作方法和配料

製作麪糰

在盆中加入麪粉200g，泡打粉3g，均勻混合，打入三個雞蛋，攪拌均勻後揉成麪糰。

擀制面餅

蓋上蓋子，餳面20分鐘，案板上撒上乾粉，將麪糰擀成麪餅。

切成短條

將麪餅切成短條，撒上乾粉，均勻的裹上，避免粘在一起。

油炸麪條

鍋熱燒油，放入麪條，期間不停的用筷子攪拌，保持中小火。

熬製糖漿

炸至金黃後撈出控油，放涼後切成小段，鍋中倒入50克清水、80克白糖、150克麥芽糖。

麪條倒入糖漿中

小火將糖煮融化，沸騰後熬10分鐘，將麪條倒入糖漿中，快速翻炒。

放入容器凝固

將混合均勻的麪條倒在方形容器中，用油紙隔着壓緊它，放涼凝固後，沙琪瑪就做好了。

沙琪瑪是哪裏的特產

沙琪瑪，又稱薩其馬，是一種滿族特色甜味糕點，是正宗的滿洲餑餑，沙琪瑪就是滿族語言的音譯，原意是指狗奶子糖蘸，狗奶子是東北產的一種野生漿果，可能是野生枸杞，因形似狗奶子而得名，最初用它作爲製作薩其馬的果料，入關以後，狗奶子逐漸被葡萄乾、山楂糕、青梅、瓜子仁等取代。

沙琪瑪起源於明清時期的東北地區，當時滿族人生活在這裏，，滿族入關後在北京開始流行，成爲京式四季糕點之一，憑藉好看的外觀和香甜的口感成爲當時流行的小吃。後來沙琪瑪常作爲清代關外三陵的祭品。

沙琪瑪是油炸食品嗎

1、沙琪瑪是油炸的。

2、沙琪瑪是屬於油炸食品的，也是油炸食品當中的一種。

3、沙琪瑪其實是用雞蛋和麪粉揉制之後放到油鍋裏面炸制而成，所以把它稱之爲油炸食品一點都不爲過。因此，沙琪瑪屬於油炸食品，歸於油炸食品類。

沙琪瑪的熱量

沙琪瑪的熱量比較高。在100克的沙琪瑪中，沙琪瑪的熱量就有300卡左右。此時在飲食方面要適度，不要暴飲暴食。當體內能量不足時，可以吃一些沙琪瑪，可以快速補充能量，緩解疲勞。但是對於高血壓、高血脂、高血糖的人，要注意沙琪瑪的攝入量，不宜攝入過多。