五月吃什麼青菜 五月適合吃什麼青菜

大家知道五月份應該吃什麼好嗎，五月適合吃什麼青菜呢，五月適合怎麼吃呢，五月吃什麼青菜好呢，今天就一起來看看吧！

五月吃什麼青菜

1.西紅柿

西紅柿性微寒，可養陰生津、健脾養胃、平肝清熱，適於熱病傷陰引起的食慾不振、胃熱口渴等症。西紅柿含有的番茄紅素是一種抗氧化劑，可抑制某些可致癌物氧自由基，防止癌的發生。研究表明，常吃西紅柿會降低曬傷風險。糖尿病患者既可以把西紅柿當做蔬菜，又可以當做水果食用。

2.黃瓜

黃瓜，所含的黃瓜酸，能促進人體新陳代謝，排出毒素；黃瓜還含有豐富的維生素c，能美白肌膚，抑制黑色素的形成。黃瓜肉質脆嫩，是難得的排毒養顏食品。黃瓜皮含有較多苦味素，是黃瓜的營養精華所在。黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮“味甘、性平”的本質所決定的，所以能夠清熱解毒、生津止渴，尤其能排毒、清腸、養顏。

3.茄子

茄子中含豐富的維生素p，是一種黃酮類化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。其次，茄子含有葫蘆巴鹼及膽鹼，在小腸內能與過多膽固醇結合，排出體外，以保身體血液循環正常，降低膽固醇。此外，茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。總之，是一種老少皆宜的食物。在夏季，茄子可清熱解暑，對於夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤爲適宜。有人吃茄子會去皮，其實茄子的營養價值很大一部分就在皮裏面，茄子皮裏面含有豐富的b族維生素和維生素c。不過，由於現在種植過程中有可能使用農藥，建議燒煮茄子前一定要用洗滌劑把茄子清洗乾淨。

4.冬瓜

冬瓜富含汁液，進入人體後，會刺激腎臟增加尿液，排出體內的毒素。冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100克中含膳食纖維約0.9克。現代醫學研究表明膳食纖維能降低體內膽固醇、降血脂，防止動脈粥樣硬化。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。冬瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生冬瓜。食用時可用冬瓜煲湯或清炒，味道盡量淡一些。

5.蓮子芯

它味苦，可以發散心火，雖然有寒性，但不會損傷人體的陽氣，所以一向被認爲是最好的化解心臟熱毒的食物。可以用蓮子芯泡茶，不妨再加些竹葉或生甘草，能增強蓮子芯的排毒作用。

6.苦瓜

中醫認爲苦瓜味苦，屬寒性，入心、脾、胃三經，具有清熱解毒、消暑、明目等作用。此外，苦瓜中還含有多種氨基酸、維生素和礦物質等對人體有益的物質。值得一提的是，食用苦瓜對糖尿病患者控制血糖也是有益處的。

7.白蘆筍

白蘆筍原產歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽爲“蔬菜之王”。白蘆筍必須先削皮，可以生吃，也可以煮熟，搭配橄欖油，風味各有不同，也可以用奶油煎到略呈焦黃後，和海鮮或菇類一起品嚐，都很對味。

8.菊花腦

菊花腦就是夏日防暑清火的佳品，具有特殊芳香，食之清涼爽口，特別能清熱祛溼，是夏日防暑清火的不二之選。食用一般是摘取菊花腦4cm嫩梢，可以炒食、涼拌或煮湯。吃起來有一股淡淡的菊花香味，十分清涼爽口，並且有助於緩解便祕、高血壓、頭痛的症狀。若不喜歡菊花香味或覺得氣味太重，可以先濯水去味，再烹飪食用。

9.蠶豆

蠶豆是夏季常見食蔬之一，蠶豆營養豐富，富含膳食纖維、鈣、鉀、胡蘿蔔素等多種有益健康的營養素。它還含有大腦和神經組織的重要組成成分磷脂和豐富的膽鹼，有增強記憶、健腦的作用。蠶豆還有益氣健脾、利溼消腫等功效，特別適合暑熱和溼氣重的夏季食用。蠶豆不是人人都能食用，三歲以下的孩童還有家族中有蠶豆病史的人不能使用新鮮的蠶豆。如果這兩類人誤食了蠶豆，可能出現黃疸顯着和血紅蛋白尿等急性血容性疾病的症狀，遇到這樣的情況要馬上送往醫院搶救治療。

五月份吃什麼好

宜多食具有清熱利溼的食物如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、絲瓜、水芹、黑木耳、藕、胡蘿蔔、西紅柿、西瓜、山藥等。

忌食肥甘厚味，辛辣助熱之品，如動物脂肪、海腥魚類、生蔥、生蒜、辣椒、韭菜、海蝦、牛羊狗肉等。

五月喝什麼湯

一、綠豆湯：1、綠豆去掉雜質洗淨。2、百合剝開洗淨。3、綠豆放入鍋中，加入500克清水燒開。4、轉用小火煮至綠豆開花，放入百合，繼續煮。5、到綠豆，百合熟爛時，放入白糖，待糖化開，盛入湯碗即可。菜品口感 ：入口香甜，解暑佳品。

二、冬瓜燉雞肉：用料：新鮮連皮冬瓜250克，雞肉100克。

製法：冬瓜切小塊，與雞肉同加適量水燉熟放溫服用。

功用說明：連皮冬瓜清熱利水滲溼，雞肉補脾強身。合爲健脾益氣，滲利水溼。

三、枸杞菊花煲排骨

材料：排骨500g，枸杞1小把，幹菊花4朵，姜1小塊。

做法：1、將洗淨的排骨切成約1寸大小備用。排骨可選擇肋排，或者用腔骨煲湯也很好。

2、將枸杞、菊花用冷水洗淨。菊花放入多少應因人而易，因爲菊花帶苦味，小孩兒吃可少放一點兒。

3、放約8碗水燒開，加入排骨、姜及枸杞，大火煮開後改用中火煮約30分鐘。菊花在湯快煲好前放入。

4、加適量鹽，即可。

食效：清熱、解毒、明目、養顏、祛痘。

五月養生之易發疾病

溼疹

農曆五月是溼疹高發時節，粟粒狀的紅色丘疹、皰疹或水皰等常出現在頭、面、耳後、四肢等部位。從預防的角度，建議大家購買艾草和菖蒲，取適量煎水20-30分鐘，然後薰洗全身10-15分鐘。患過溼疹的人羣，應儘量選擇純棉、淺色、寬鬆的衣服，勤洗勤換，遠離食物過敏源。不住潮溼的地方，也不要鋪地毯。最好不要養花草和寵物。房間要常常通風。溫水洗澡，並且洗後馬上外用保溼乳。

腹瀉

脾胃爲後天之本，也是養生之根。然而每年的五月，腹瀉頻發，爲排腸道疾病之首。可以用藿香(10-15克)煎水當茶喝，不僅預防腹瀉，出現輕微腹瀉的人也可使用。也可用藿香正氣液代替。

腰疼

“溼熱下注”是一箇中醫的術語，意思是體內的溼氣過重，運不出去，於是朝身體下面走導致疾病滋生。五月期間，腰痛、全身痠痛、女性帶下病(白帶量增多，並伴有異味或其他症狀)都是由溼熱下注引起的。