青菜薹可以吃嗎？青菜薹怎麼做好吃？

青菜到了一定的月份之後就開始慢慢地長菜薹，但是青菜的味道卻發生了很大的改變，這個時候的青菜已經不好吃了。那麼，青菜薹可以吃嗎？青菜薹怎麼做好吃？

青菜薹可以吃嗎

青菜薹是可以吃的，而且味道還非常的不錯哦。青菜薹就是青菜上面張的苔，早春的時候就已經長出來了，但是那時候是很少的，一般春天是比較多的，吃法也非常多的，配上葷菜，味道也是非常棒的。

青菜薹的種類

白菜

特徵特性：耐熱小白菜新品種。優質的高品菜。

栽培要點：春夏季可作菜秧栽培，移栽栽培每畝產量可達1500～2000公斤。

適宜範圍：在全市範圍內種植。

蘇州青

特徵特性：植株直立，較矮。葉色深綠，葉面光滑，有光澤，葉柄綠色。

栽培要點：春夏季可作菜秧栽培上市，秋季育苗移栽可長大菜上市。

適宜範圍：在全市範圍內種植。

矮腳青

特徵特性：株高29.5釐米，株型直立，葉橢圓型，葉色黃綠。

青菜薹的營養價值 菜心的營養價值|青菜的營養價值

栽培要點：夏季可作菜秧栽培。

適宜範圍：在全市範圍內種植

清熱除煩，行氣祛瘀，消腫散結，通利胃腸。主治肺熱咳嗽，身熱，口渴，胸悶，心煩，食少便祕腹脹等病症。

青菜薹的做法

食材：青菜薹500g

方法/步驟：

1、青菜薹一般都是買最上面的一點，這個是最嫩的，特別是春天，吃上去都甜甜 的，買回來洗淨，瀝乾水備用。

2、生薑洗淨切碎、蒜瓣切粒和蒜苗洗淨切碎備用。

3、開火，鍋裏放油，冷油鍋放入生薑和蒜粒爆香。

4、爆香後在放入瀝乾水的青菜薹，這個時候一定要大火炒，青菜薹放進鍋裏後，都“啪啪”的響，這個火候炒出來的菜是最好吃的。

5、炒到青菜薹變軟後在放入白醋、鹽和蒜苗一起在翻炒。

6、翻炒片刻後，就可以起鍋裝盤了，青菜薹不能炒的太久，否則炒出來的青菜薹也是不好吃的，看上去都有食慾了，趕緊嚐嚐，味道真的不錯喲！

注意事項：

炒青菜薹的時候一定要大火炒，這樣炒出來的菜味道特別棒！炒青菜薹的時候一定要放點豬油，這樣炒出來的菜更好吃！