蜢子蝦醬和蝦醬的區別 味道有差異

蜢子蝦醬和普通蝦醬相比較的話，在原材料上面要求是不一樣的，蜢子蝦醬用的蝦要更小一些，所以吃的時候口感也會更鮮美，因此市場上面蜢子蝦醬的價格要比普通蝦醬貴一點。

蜢子蝦醬和蝦醬的區別

1.原材料

蜢子蝦醬是用小蝦加入鹽，經發酵磨成粘稠狀後，做成的醬食品。原料以小型蝦類爲主，常用的小白蝦、眼子蝦、蠔子蝦、糠蝦等。而蝦醬對於原材料的要求就沒有那麼高了。

2.價格

蜢子蝦醬要比普通蝦醬貴一些。

蜢子蝦醬和普通蝦醬哪個好

蜢子蝦醬的味道會更好。蜢子蝦醬味道鮮美，本身長得就很小。普通蝦醬是用一些別的大蝦磨成醬的，口味不行。

好的蝦醬顏色紫紅，呈黏稠狀，氣味鮮香，無腥味，醬質細膩，沒有雜魚，鹹度適中。由於蝦醬是一種儲藏發酵食品，在儲藏期間，蛋白質會分解成氨基酸，使之具有獨特的清香，滋味鮮美，回味無窮。小蝦所含鈣質分解後成爲易於人體吸收的鈣，脂肪轉化爲脂肪酸，因此蝦醬同時也是優質蛋白質、鈣和脂肪酸的豐富來源。

蜢子蝦醬怎麼吃

材料：燒肉350克、蜢子蝦醬1湯匙、薑絲適量、蔥適量

做法：

1、燒肉切成厚薄大概一致的塊，加入薑絲和蝦醬;

2、拌勻後放進蒸鍋，大火蒸8分鐘左右;

3、蔥切花，用涼開水洗乾淨，出鍋後撒上蔥花;

4、用筷子把燒肉與蔥花、蝦醬汁一起拌勻，就可以吃啦，趁熱吃，冷了會有腥味。

蜢子蝦醬的功效與作用

1、保護視力

蜢子蝦醬中含有維生素A，其是具有保護視力的元素。

2、補鐵補鈣

蜢子蝦醬中含有鐵元素和鈣元素，能補充人體的所需元素。

3、能延緩衰老

蜢子蝦醬中含有蝦青素，而蝦青素也被稱爲超級維生素e，具有延緩衰老的功效。