滷豬腳高壓鍋要多久 高壓鍋滷豬腳技巧

滷豬腳是很多人都喜歡吃的食材，這個菜真的是很多人都不能抵抗的，隔老遠就能聞到它的香味，滷豬腳的做法看似很難，實則也是很簡單的，大家不妨來嘗試吧。

滷豬腳高壓鍋要多久

滷豬腳高壓鍋一般的半個小時就可以了，如果想知道好沒好的話是可以用筷子扎幾下的，如果想吃爛一點的可以多壓一會兒，想吃有勁道一點的就半個小時就可以了，甚至有的15-20分鐘就好了。

高壓鍋滷豬腳技巧

壓力鍋滷豬蹄沸騰後，不適合火災太長期，不然非常容易阻塞，緩解壓力孔引起風險的。應該是，鍋內的水再加豬腳的量不必超出鍋的二分之一，燒開後2分鐘，調成文火，如喜愛酥爛就30分鐘，若想硬一點的就20～15分鐘。留意，熄火後不必急切取下調壓閥，要直到當然緩解壓力纔好。

高壓鍋滷豬腳做法

原料：豬腳4只，帶皮五花肉塊200克，蔥1根，姜1塊，醬油2勺，生抽醬油1勺，白砂糖1勺，鹽適量，八角3個，麻椒1勺，八角茴香1段，白豆蔻8個，香茅草1段，肉蔻1個，砂仁1個，白蔻仁1個，香果1個，畢撥1段，檳郎2片，白芍6片，甘草8片，白蔻1個，百里香2片。

1、將豬腳清洗，用冷水侵泡2個鐘頭，正中間換2次水。

2、鍋中放適當冷水，放進解決乾淨的豬腳、五花肉塊，汆淨血沫後撈起來。

3、汆豬腳的另外，提前準備蔥段、生薑片預留。

4、用沙布包囊各種各樣香辛料。

5、另出鍋，放適當冷水，添加汆好的豬腳、五花肉塊及其姜蒜、香辛料包、醬油、生抽醬油、糖，大火燒開後轉文火慢煮2個鐘頭。

6、最終添加適量鹽再煮20分鐘進味就可以。

高壓鍋滷豬腳怎麼做有賣相

滷豬腳做的好的話是很好吃的，並且做這個是不難的，如果有人想要把它做的好吃又好看的話就需要加上調色的調料了，比如醬油啊、綠色的配料啊，這些都是可以給豬蹄做裝飾的，被人來家裏做客的時候就可以這樣做。