發糕可以用烤箱烤嗎 鬆軟美味烤發糕

發糕一般都是蒸熟的做法，雖然蒸熟比較方便，但是烤熟的發糕聞起來更香，只是稍微費時一點。那麼，發糕可以用烤箱烤嗎？發糕怎麼烤？

發糕可以用烤箱烤嗎

用烤箱做發糕比用蒸鍋還省事，不用燒水，不用擔心會幹鍋，不用看着，更不用擔心蒸出的發糕水塌塌的！把發糕送入烤箱就ＯＫ了，不用管她，25分鐘後，鬆軟、香甜、無油卻色澤金黃，誘人的發糕就驚豔出爐啦！

電烤箱烤發糕做法

酵頭：麪粉50克、水50克、天熱酵母50克（水粉比例100%）

主麪糰：麪粉200克、水85克、雞蛋一個、黃油30克、蜂蜜30克

1、取50克水粉比例100%的天然酵種，加入50克的中粉和50克水，均勻攪拌後發酵至完全膨脹，可以看到表面有非常多的泡泡，而且聞起來有好聞的酸味（不是壞掉的酸），早上做的，晚上面糊已經發好了；

2、加入200克麪粉、85克水、1個雞蛋、30克黃油、30克蜂蜜，攪拌均勻後等待麪糰發酵；

3、隔天早上面糊長大好多，將麪糰倒出定型；

4、二次發酵至兩倍大後表面刷蛋液；

5、烤箱180度預熱5分鐘後放入麪糰，烤20分鐘即可。

家常烤發糕的做法

1、細玉米麪200克，麪粉100克，泡打粉2克、酵母3克、乾紅棗五六個，用水泡上。糖我用了10克，比較少，因爲我覺得玉米麪蒸出來本身就有點甜滋滋的

2、酵母先用溫水化開，把其他材料加水混合均勻，然後再倒上化好的酵母水，繼續攪拌均勻，要活成麪糊的形式，稀一些。面盆蓋上蓋子，放到溫暖處發酵至兩倍大，裏面出現很多氣泡

3、把麪糊倒進烤鍋的麪包模具裏，紅棗對半切，去內核，然後鑲嵌在表面

4、蓋上鍋蓋，小火烤20分鐘。我開始用的火急了，把表面的紅棗都烤成脆棗了。還好發糕沒烤糊。

小編結語

想吃鬆鬆軟軟的發糕，自個在家做吧！！簡簡略單的幾個步驟，就能做出鬆軟又有營養的發糕了。另外還可以在煮飯的時分順便放在上面一蒸，飯熟發糕也能吃了，可謂一箭雙鵰呢！