電飯煲蛋糕可以用酸奶嗎 電飯煲蛋糕和烤箱蛋糕哪個好吃

用電飯煲做蛋糕是很方便的一種方法，特別是對於家裏沒有烤箱的朋友們來說，也可以吃到自己做的蛋糕了，那麼做電飯煲蛋糕的時候能不能用酸奶呢？

電飯煲蛋糕可以用酸奶嗎

可以用酸奶。

一般用電飯煲蛋糕放的乳製品爲鮮牛奶，目的是爲了讓蛋糕帶有奶香味，吃起來更加香甜，但如果家裏沒有牛奶的話，用酸奶也是可以的，酸奶是一種酸甜口味的牛奶飲品，它是以牛奶爲原料，經過巴氏殺菌後，再向牛奶中添加有益菌發酵後得到的一種牛奶製品，營養成分比牛奶要高，味道酸甜可口，能使蛋糕味道別具風味，完全可以替代。

電飯煲蛋糕和烤箱蛋糕哪個好吃

烤箱。

從專業的角度來看烤箱製作出來的蛋糕一般都會要比電飯煲製作出來的蛋糕要好吃，這是因爲不同的電器之間所造成的差距，因爲烤箱本身就是專業用來製作蛋糕的電器，其能夠恆溫的加熱蛋糕，不會造成蛋糕受熱不均的情況，所以蛋糕就不會出現有點地方沒有熟，卻有的地方變糊了。其次就是烤箱並不是封閉性的，具有很好的透氣作用，蛋糕中散發出來的水分不會回到蛋糕中，所以蛋糕製作出來會比較蓬鬆，口感也會比較鬆軟，所以說烤箱蛋糕會更加好吃。

但是也不能否認有的人會比較喜歡吃電飯煲蛋糕，偏愛電飯煲蛋糕的那種軟中帶溼的口感，每個人的喜好不一樣，所以具體說哪個更好吃只能因人而異了。

電飯煲蛋糕用酸奶怎麼做

材料：低筋麪粉65克、玉米油40克、細砂糖50克、雞蛋4個、酸奶200克。

做法：

1.準備好所有原材料。分離蛋黃蛋白。

2.蛋黃中加入玉米油，攪拌均勻。

3.再加入酸奶，攪勻。

4.篩入白鯊低筋麪粉。

5.快速畫“Z”字攪拌均勻。

6.蛋白加細砂糖1/3打發至魚眼泡。

7.再加入1/3細砂糖，打至細膩泡沫。

8.倒入剩下的細砂糖，繼續打發。

9.蛋白打至小尖角。

10.取1/3蛋白霜加入蛋黃糊中，翻拌均勻。

11.再將麪糊帶入蛋白霜中，快速翻拌均勻。

12.電飯煲內膽刷油，提前放入鍋中，保溫狀態預熱。

13.將麪糊倒入內膽中，抹平表面。

14.啓動煮飯程序。一次程序結束後，再來一次。用牙籤扎進蛋糕，沒有附着物，就代表蛋糕熟了。

電飯煲蛋糕用酸奶還是牛奶好

看自己的喜好吧。

從營養成分上來說，酸奶就是用牛奶製成的，其中還添加了益生菌，但這益生菌需在低溫下才具有活性，才能被人體吸收利用，而將酸奶放入蛋糕糊中經過加熱後，益生菌就失活了，也就是說用牛奶和酸奶做成的蛋糕，在營養成分上沒有多大差別。

但兩者在口感上有所不同，酸奶做出來的蛋糕帶有酸味，牛奶做出來的蛋糕奶味更濃，如果喜歡吃酸甜味道的蛋糕選擇放酸奶更好，要是喜歡吃奶香味的蛋糕，建議放全脂鮮牛奶更好。