怎麼判斷鮑魚變質 死鮑魚什麼樣是變質了

鮑魚之類的海鮮一旦變質千萬不可以再食用，會對人體造成很大的傷害。我們買回來的鮑魚放在家中死掉了，怎麼可以判斷鮑魚是否變質呢，下面爲大家介紹鮑魚變質的特徵。

怎麼判斷鮑魚變質 

鮑魚變質從外觀上就能看出來，鮑魚一旦變質，其魚身顏色很灰暗，呈褐紫色，沒有光澤，有枯乾灰白殘肉。如果鮑體表面附着一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑，說明已經變質了，不能再食用。

鮑魚一旦變質後，就不能繼續吃了，變質的鮑魚直接扔掉就行。一般乾的鮑魚應該存放在涼爽乾燥處，避免日光照射，待涼後放入器皿中存放。一段時間後，鮑魚表面有一層“白霜”，這樣不是發黴，而是滲出的鹽分，不影響食用。

變質的鮑魚，會有一股難聞的異味，肉質也會變得很軟，這種鮑魚是不能吃的。鮑魚是一種十分珍貴的海產品，由於它對生存環境要求極高，所以保存時間並不長，應該儘量在短時間內吃完。

通常只要鮑魚的死亡時間不長，在沒有發生變質的情況下，還是可以保存兩天時間的，但很容易腐壞，要儘快吃完。鮑魚的死亡時間超過兩天或者出現了變質的情況，那麼就不建議繼續食用。

死鮑魚什麼樣是變質了

鮑魚變質後特徵：顏色灰暗、褐紫，無光澤，有枯乾灰白殘肉，鮑體表面附着一層灰白色物質，甚至出現黑綠黴斑。

鮑魚怎麼做 

鮑魚是一種名貴的海洋食用貝類，被譽爲“餐桌黃金，海珍之冠”，它不僅肉質細嫩，而且還有豐富的營養成分，如：蛋白質、脂肪、氨基酸、多種維生素以及磷、鈣、鐵等，營養價值很高，鮑魚的做法也有多種，可以用來紅燒、醬滷、煲湯、煮粥等。

鮑魚怎麼清洗纔算乾淨 

1、先將鮑魚的外表給清洗乾淨，可以用牙刷刷乾淨鮑魚的外殼。 

2、然後將鮑魚的肉和殼分開了，有兩種方法： (1).用小刀、湯匙或者小飯匙等方便使用的工具，從扁平一邊切入。 (2).將鮑魚洗乾淨後，扔到鍋裏煮，煮熟後就可以很輕易的用刀分開肉和殼了。 

3、去掉內臟，此時可以看到黑色或黃色的鮑魚肚腸，還有一些綠色的器官，把內臟去除，然後鮑魚的嘴巴在鮑魚身體比較窄的一端，裏面有一條食胃管，在分解的時候必須連同口器一起除去，如果沒除去的話口感是很不好的。

4、洗粘液，拿粗鹽把洗粘液也搓乾淨，之後用清水沖洗就好了