鮑魚死後變硬還是變軟 鮑魚變硬還能吃嗎

鮑魚死亡之後會發生明顯的的特徵，我們可以根據味道、體型來斷斷鮑魚是否變質。那麼鮑魚死之後的身體是變硬還是變軟呢，鮑魚變硬之後還可以吃嗎。

鮑魚死後變硬還是變軟 

鮮活的鮑魚死亡之後會變硬，需要注意的是，這種鮑魚需要儘快食用，因爲鮑魚死亡之後保存時間較短。

鮑魚屬於一種高蛋白食物，這一類食物在死亡之後會在短時內產生大量細菌，進而導致食物沒法食用，尤其是在高溫的環境下。

除此之外，鮑魚高溫的環境下，原本較硬的身體也會逐漸變軟，這種變軟的鮑魚不建議食用，因爲多是變質的，同時還有着異味。

鮑魚在生活中很常見，購買時一定要選擇鮮活的鮑魚，鮮活的鮑魚想保存的時間長一些，可以放在鹽水中保存，但保存時間也不會很長。

鮑魚變硬還能吃嗎

如果是鮮鮑魚出現了變硬的情況，一般就不建議食用了，因爲這樣的鮑魚已經非常不新鮮了，其中還有可能已經滋生了大量的細菌，人體食用後可能會引起身體不適。 如果是鮑魚蒸煮時間過久而導致鮑魚變硬，那麼還是可以繼續食用的，只是相對來說，鮑魚的口感會比較差，但是對身體並不會產生不利影響。 

鮮鮑魚如何挑選 

看肉質 挑選鮮鮑魚的時候可以先看鮑魚的肉質，好的鮑魚肉質粉嫩，肥厚，富有彈性；如果鮑魚肉質暗淡無光或有明顯的帶狀分泌物或斑點，則表示新鮮度不夠，不宜挑選。 

看外形 挑選鮮鮑魚時應選擇體型完整，沒有缺損的鮑魚；如果鮑魚有明顯的缺損，則表示養殖時間過長，不夠新鮮，不建議挑選。 

聞氣味 新鮮的鮑魚聞起來並沒有異常的腥味，如果鮑魚已經死亡變質，那麼聞起來會有明顯的腥臭味，這樣的鮑魚不宜挑選。

鮑魚爲什麼賣那麼貴 

鮑魚之所以賣的貴，和它的養殖難度大，產量少有關。 鮑魚並不是魚類，而是一種貝類。養殖鮑魚對環境的要求很高，水質要乾淨無污染，溫度則要15度左右，海水的ph值也需要經常監測。而且鮑魚生長的也比較慢，生長時間長。因此鮑魚的養殖難度是比較大的，產量也比較少，物以稀爲貴，鮑魚的價格自然也就上去了。