巨峯葡萄怎麼有酒味？葡萄有酒味還能吃嗎？

很多人吃葡萄應該都有這種經歷，葡萄會帶有一種酒精味，其實小編曾經也很有過類似的體驗。那麼這種帶酒味的葡萄還能不能吃呢？葡萄爲什麼會帶有酒味呢？今天小編來給大家科普一下。

巨峯葡萄怎麼有酒味

巨峯葡萄產生酒味的原因是葡萄掛果時間長，成熟度高。葡萄成熟到中後期後，由於糖份增加到20左右後，經過幾個晝夜的低溫，它自身就會發酵，所以它會出現酒味。還有就是被那種金色甲殼蟲咬後葡萄所散發出的發酵酒香味。

葡萄有酒味還能吃嗎

葡萄有酒味是因爲放置時間較長髮酵，葡萄糖分解發酵成了酒精，這本身沒有任何毒害。如果沒有其他的變質跡象，比如發白，水分流失較嚴重等情況，還是可以吃的。 不過如果酒味非常明顯，最好還是不要食用。如果葡萄還很甜的話，釀酒應該可以，但要好多才夠，味道還不錯。

葡萄釀酒的簡單做法

先把葡萄洗淨，由於葡萄表皮很可能殘留農藥，最好能夠逐顆清洗，用自來水反覆沖洗，同時剔除爛葡萄。 然後把葡萄晾乾，把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠的時候就可以加白糖了。當然還要選擇好容器，最好用陶瓷或玻璃的。接着把雙手洗淨後，放一層葡萄撒一層白糖（葡萄要捏破，但不要捏的像泥一樣）讓糖充分浸入葡萄。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜歡吃甜的話，可以少放點，放2斤糖，但是不能不放糖，因爲糖是葡萄發酵的重要因素）。想辦法把瓶子或罐子加封后（一定要封嚴）放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。貯存起來等着就行了。

葡萄酒的小技巧

清潔肌膚

將海綿放到酸澀的紅葡萄酒中浸泡後取出，以打圈的方式溫和清洗臉部肌膚。在清洗的過程中，可以將灰塵、汗水、油脂和殘留的彩妝一一清除。洗完之後，皮膚明顯變得有彈性。不過一定要使用完全發酵的葡萄酒才行。

清洗汽油污漬

如果你的物品上有一些汽油污漬，可以嘗試把一些葡萄酒倒在污漬上面。葡萄酒中的酸可以把這些污漬去掉一部分;如果用葡萄酒和小蘇打進行混合，清洗效果會更好。

清洗酒漬

當你不小心把紅葡萄酒灑在地毯上時，可以馬上往紅酒漬上倒一些白葡萄酒，然後迅速用乾淨的布把污漬擦掉。

清洗蔬果

葡萄酒可以把蔬菜和水果上的雜質去掉，比單單用水洗的效果要好很多。它還可以殺滅蔬果上的大腸桿菌、沙門氏菌及其他雜菌。它甚至還可以讓蔬果嚐起來更美味!