蛋糕側面怎麼撒巧克力?

大家在買蛋糕的時候,總是看到旁邊很多花紋,有巧克力之類的,那麼側面的巧克力亦或者是別的配飾,是怎麼撒上去的呢?下面我們來爲大家介紹下吧!

蛋糕側面怎麼撒巧克力

1、側面塗上奶油用刀托起巧克力碎輕輕的撒上去就行.多撒幾次撒到均勻爲止

2、把奶油做成巧克力顏色.在沾巧克力碎.會好很多

3、一隻手托起蛋糕,巧克力屑放在另一隻手手心裏,蛋糕側一點點,用手掌把屑屑捂上去.

4、手上戴上一次性手套,然後抓起巧克力屑,慢慢貼到蛋糕上,用手掌貼,如果有轉檯就更好了,一邊轉蛋糕,一邊貼,這個過程不要太着急,慢一點就能弄好了.

5、一般做生日蛋糕撒東西,都是把蛋糕傾斜的,蛋糕可以傾斜60度左右,然後把,巧克力碎均勻的撒在周邊就可以的.也可以用做生日蛋糕的塑料板,然後,把巧克力碎放在塑料板上面,一點一點的粘上去.

新手如何做蛋糕

1、首先我們要準備一個基礎蛋糕,比如戚風蛋糕(做法見這裏),切成三到四片.淡奶油從冰箱拿出來馬上打發,不建議用植物性淡奶油代替.

2、準備一個方便轉動的架子,當作操作檯.上面放戚風活動模的底,取一片蛋糕放在上面,抹上一層淡奶油.

3、放一層水果,再抹薄薄的一層淡奶油,重複放蛋糕片、抹淡奶油、鋪水果、再抹淡奶油.

4、蓋上最後一層蛋糕,蛋糕的上面和側面全都抹上淡奶油,不夠平整沒關係,裝飾後就看不出來了.純黑朱古力擦成碎屑,用抹刀小心地貼滿側面.

5、按自己的喜好擺上水果就行了,當然顏色鮮豔點更搶眼.

貼士:

1、儘量用動物性淡奶油,不要用植物性淡奶油代替,雖然植物性淡奶油價格低廉、保存方便,容易打發,但反式脂肪對心血管的危害不容忽視.

2、動物性淡奶油打發狀態不如植物性淡奶油,所以儘量減少裱花,做好立刻放入冰箱保存.

3、朱古力碎屑用廚房削皮刀很容易刮碎.

4、沒有專業的轉盤,可以用微波爐裏的轉盤代替最好,我因爲沒有微波爐,所以用烤架也還行

做蛋糕注意事項介紹

1、蛋糕烘烤的時間取決於溫度

2、蛋糕要趁熱覆在蛋糕板上,這樣可以使蛋糕所含的水分不會過多地揮發,保持蛋糕的溼度.

3、製作海綿蛋糕選用低筋粉,製作油脂蛋糕則多選用中筋粉.

4、傳統制作蛋糕的方法,往往在有底的模具內壁塗油,這樣做出來的蛋糕的邊上往往有顏色且底層色較深,現可用蛋糕圈製作蛋糕,只需在圈底墊上一張白紙替代塗油,做出來的蛋糕邊上無色且底層色較淺淡,可以節約成本包括節約表皮及底層的蛋糕.、在製作蛋糕時,麪粉的質量直接影響了製品的質量.

5、蛋糕的另一主要原料是雞蛋,雞蛋的膨鬆主要依賴蛋白中的胚乳蛋白,而胚乳蛋白只有在受到高速攪打時,才能大量的包裹空氣,形成氣泡,使蛋糕的體積增大膨鬆,故在攪打蛋白時,宜高速而不宜使用低速.

6、製作蛋糕胚的糖漿,由1000g白糖加500g水,煮沸,冷透後即成.

7、在烘烤蛋糕之前,烤箱必須進行預熱,否則烤出蛋糕的鬆軟度及彈性將受到影響.

8、蛋糕的烘烤溫度取決於蛋糕內混合物的多少.