什麼人不能吃洋姜？洋姜怎麼保存

洋姜不同於生薑，一般人們常喜歡醃製或是製作醬洋姜吃，讓人很有食慾。那麼，什麼人不能吃洋姜？洋姜怎麼保存？

什麼人不能吃洋姜

其實一般人都可以吃洋姜，而因爲洋姜的功效，所以還非常適合糖尿病、浮腫、小便不利者食用。但是因爲洋姜會上火，所以溫性，內熱不建議吃，容易便祕哦——另外凡有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾者少食或也要慎食洋姜。最後需要提醒的是，孕婦雖然能吃洋姜，但是因爲洋姜容易導致上火，所以孕婦並不適合吃洋姜，要吃的話，儘量少吃——

洋姜怎麼保存

有菜窖的人家，在菜窖一角用磚堆圍上一堆黃沙，最好是乾燥黃沙，將鮮洋姜埋在裏面，可以久藏不壞不幹，隨取隨吃。沒有菜窖的居民，可以把少量的黃沙放進罈子裏，後把鮮洋姜埋進去，也能取得同樣的效果!或者找個有蓋子的大口瓶子，在瓶底上鋪墊一塊着水的藥棉(溼了即可，否則水多爛姜)，然後把洋姜放在藥棉上，蓋上瓶蓋即可，隨用隨取，非常方便。

也可以冷鮮保存·洋蔥在空氣中暴露後表皮會幹燥·雖說剝皮後還是可以食用，最好還是冷鮮保存。

洋姜的吃法

一、洋姜醃着吃

洋姜可以醃製成鹹菜供人類食用，醃製時可以放入適量的大蒜和生薑與辣椒，再放入適量的醬油製成五香洋姜，醃好以後切成片狀，加入麻油調製，特別下飯，是早起和晚餐時，最適合食用的下飯小菜。

二、洋姜煮粥

洋姜還可以用來煮粥喝，大家可把洗好以後去掉外皮，切成小丁，再把大米洗好與洋姜一起放入鍋中，加入清水煮制，燒開以後調小火力慢慢的煮到粥軟糯粘稠，就可以關火，關火以後不要急着盛出，可以燜一會，這樣會讓粥的口感更加出色。

三、涼拌洋姜

涼拌洋姜是一種既好吃又有營養的特色吃法，做法也不復雜，只需要把新鮮的洋姜用清水洗好，然後切成片狀，再放入食用鹽醃製半小時，然後取出去掉水分，加入適量的蒜末與辣椒醬以及少量的白糖，調勻以後加入少量香油然後裝盤食用就可以了。

四、泡洋姜

在南方很多地區的家庭中都有製作泡菜的習慣，新鮮的洋姜也是做泡菜的好材料，製作以前把洋姜洗好，去掉外表的根鬚，晾乾水分以後直接放在泡菜湯中泡製十天左右，取出以後切成片狀加入辣椒油和香油以及少量的白糖調勻即可食用。

五、洋姜炒肉

洋姜炒肉是平時做炒洋姜的常見做法，製作時需要準備新鮮洋姜四百克，肉片一百五十克，生抽、食用鹽以及食用油和料酒等調料適量。

把準備好的洋姜洗好以後切成片狀，把肉片放入調料醃製。在鍋中放油加熱以後把肉片放入炒制到變色，再把洋薑片放入，炒勻以後加入食用鹽，等洋姜全部熟透以後加入雞精調味即可出鍋裝盤。