醃製洋姜可以保存多久 洋姜醃了兩年還能吃嗎

洋姜的外形和生薑沒有什麼區別，它和生薑一樣具有很好的藥用價值，可以煮湯或者熬粥。一般很多人都會選擇洋姜醃製起來，可以保存較長時間，那麼洋姜醃製之後可以保存多久呢。

醃製洋姜可以保存多久 

3-6個月。 醃製洋姜主要分有兩種，一種是家庭自制的洋姜，一種是市場上販賣的洋姜，一般家庭自制的醃製洋姜由於沒有添加防腐劑，保存時間比較短，一般做好之後可以保存2-3個月左右。 而市場上販賣的醃製洋姜，由於添加了防腐劑，保存時間會比較長一些，一般可以保存6個月左右，所以醃製洋姜保存的時間，可以保存3-6左右，具體根據實際情況而定。 

洋姜醃了兩年還能吃嗎 

不建議吃。 綜上所述可以知道，醃製洋姜的保質期在3-6個月左右，所以泡製兩年的洋姜是不建議再吃的，因爲洋姜泡製的時間過長，那麼很容易導致洋姜滋生細菌以及微生物，從而可能會導致洋姜變質。 食用之後容易加重人體胃腸道負擔，可能會導致人體出現腹痛、腹瀉以及便溏等不適症狀，對人體的健康造成傷害；其次就是泡製兩年的洋姜，即使是沒有發生變質，那麼它的口感也會變的很差，時間越長就會導致洋姜越鹹。

洋姜怎麼醃製 

材料：洋姜。 

做法： 

1、挑選優質洋姜。 

2、用清水清洗洋姜的表皮。 

3、將洋姜放在太陽下進行晾曬，晾乾洋姜表面的水分。 

4、準備一個乾淨的瓶子。 

5、在鍋裏放入清水，大火燒開，然後放入花椒、大料，加入適量生薑，食鹽。 

6、然後將水倒出，放涼。 

7、將晾好的洋姜放在瓶子裏面。 

8、倒入晾涼的調料水。 

9、蓋上蓋子，放在陰涼的地方。 

10、大概二十天左右洋姜就可以吃了。 

醃洋姜需要去皮嗎 

視個人需求決定。 毫無疑問，醃洋姜去皮的話會更入味，但是洋姜的個頭比較小，全部去皮的話非常的麻煩，有些人爲了更快捷的製作醃洋姜會選擇不去皮，去不去皮是個人選擇，因此，醃洋姜是否需要去皮要以自己的實際需求決定。