黃芪燒鯉魚的做法

黃芪燒鯉魚的做法，鯉魚體態肥壯豔麗,肉質細嫩鮮美，中醫認爲它有滋補、健胃、利水、通乳的功效，鯉魚黃芪湯中含有的營養物質比較豐富,飲用之後可以調理體內的氣血運行，下面分享黃芪燒鯉魚的做法。

黃芪燒鯉魚的做法1

做法

鯉魚一尾切花刀，在油中炸至金黃色撈出。

白糖在油鍋中炒成棗紅色時將炸好的鯉魚放入，另放黃芪10克、黨蔘片6克，蔥、姜、蒜、醬油、花椒、鹽、水適量，燒沸後用文火煨至湯濃魚熟。

魚放盤上，淋上香油、芡汁即成。

功效

本藥膳取其益氣、健脾、通乳之功效，適於慢性腎炎、營養不良、產後乳汁不通等。

食之有道

蜜炙黃芪有補氣、養血、益中功效，適用於治療內傷勞倦、脾虛泄瀉、氣虛、血虛、氣衰等症。麩皮拌炒的黃芪，有益氣、健脾功效。

中華醫藥黃芪鯉魚湯

提氣補氣常見藥食同源的有：人蔘、西洋參、黨蔘、太子參、黃芪、白朮、山藥、甘草。以上藥食同源的藥材既可以泡水喝補氣，也可以和食物一起熬湯補氣，比如人蔘排骨湯、黃芪鯉魚湯、排骨山藥湯等。常見的補氣食物如下：椰子肉，本草綱目記載其有“益氣，去風，食之不飢，令人面澤”的作用。

　　

黃芪鯉魚湯的功效與作用

準備材料：鯽魚500g、花生50g、幹黃花菜25g、食鹽適量、姜適量、調和油適量、棗（鮮）適量、生粉適量

1、鯽魚收拾乾淨，用鹽和薑片醃一下；

2、紅棗去核，北芪洗淨；

3、提前泡發花生

4、金針菜提前泡發，後洗淨瀝乾；

5、鍋中煮開水約2000ML，先下花生，紅棗，北氏等，再次煮開；

6、另起一油鍋，鯽魚抹點生粉下鍋煎香兩面；

7、把煎好的.鯽魚移入湯煲入一起煮開；

8、這時放入金針菜一起煲約1個半小時；

9、最後加鹽食用。

鯉魚黃芪湯有什麼功效

鯉魚切花刀煎兩面金黃加熱水黃芪黨蔘豆腐燉煮用鹽雞汁調味煮湯。

黃芪當歸鯉魚湯做法

冬瓜赤小豆煲生魚湯

原料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生薑3片。

做法：

1、赤小豆洗淨，冬瓜洗淨，連皮切，生魚洗淨，宰淨去鱗、內臟，慢火煎至微黃。

2、豬瘦肉洗淨，整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。

3、武火煲沸後改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛溼健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去溼，消腫解毒的作用，冬瓜能解暑氣，而生魚能補脾利水。

黃芪燒鯉魚的做法2

鯉魚黃芪湯怎麼做

1、首先準備好藥酒的原料：冰糖30g、鬱金30g、香薷30g、陳皮30g、肉蔻20g、黃芪20g、蜂蜜50ml、麴酒2500ml、坤草20g、白芍10g、紫蘇10g、大罈子1個。

2、將冰糖碾碎後倒入罈子中，然後將麴酒、蜂蜜一起加入攪拌均勻後靜置1個小時待用。

3、接着將上述的中藥一起加入，然後進行不停的攪拌，待到中藥全部浸泡在藥酒中封口上下搖晃3-5次，再滴入幾滴白醋攪拌均勻後封口即可。

4、將罈子放置在陰涼處泡製10-15天即可用來施釣，具體用量可根據作釣習慣及魚情酌情增減。

鯉魚加黃芪

二皮紅棗鯉魚湯原料:鯉魚，紅棗，冬瓜皮，西瓜皮，蔥花、薑末、黃酒、味精、香油、植物油各適量。

做法：鯉魚洗淨備用。冬瓜皮、西瓜皮切成細絲狀，盛入碗中。紅棗洗淨。

炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，投入蔥花、薑末煸炒出香味，隨即放入鯉魚，加入黃酒，將魚兩面煸片刻，加水，放入紅棗、冬瓜皮絲、西瓜皮絲，改用小火煨煮1小時，待鯉魚肉熟爛時加入味精、香油，拌勻即成。

黑豆鯉魚湯原料:鯉魚1條，黑豆30克，蔥段、薑片、胡椒粉、鹽各適量。

做法：將黑豆洗淨，加水浸泡3小時。

鯉魚去鱗、腮、腸臟，洗淨，入油鍋略煎，放入黑豆、薑片、蔥段，加適量清水，武火煮沸後改文火煮至黑豆熟軟，加鹽、胡椒粉調味即可。隨量飲湯食肉。山藥扁豆鯉魚湯原料:鯉魚1條，淮山藥40克，白扁豆30克，乾薑、鹽各適量。

做法：將鯉魚剖腹，去鱗、鰓及內臟，洗淨入鍋，放入白扁豆、淮山藥、乾薑和適量水，加鹽調味，煮約25分鐘即成。參芪鯉魚湯原料:鯉魚1條，黨蔘3克，黃芪30克，料酒、蔥末、薑片、鹽各適量。

做法：將黨蔘、黃芪洗乾淨，用紗布包好。

鯉魚去鱗、鰓、腥線、內臟，洗淨，切成大塊，用料酒、鹽醃15分鐘。

將醃好的鯉魚放入鍋中，加入藥包、蔥末、薑片和適量水一起燉30分鐘即可。酸湯鯉魚原料:鯉魚，黃豆芽，泡西紅柿，鮮西紅柿，水發黑木耳，鹽、味精、白糖、醋、花生油、湯、胡椒粉、蔥、姜、香菜各適量。

　　

做法：鯉魚切塊，汆水備用。泡西紅柿加鮮西紅柿絞碎。

起油鍋燒熱，下蔥、姜爆香，放入西紅柿炒香，加入湯、黃豆芽、黑木耳，調入鹽、白糖、醋、味精、胡椒粉，放入汆過水的魚塊燉熟，撒香菜段即可。冬瓜鯉魚湯原料:鯉魚1條，冬瓜500克，鹽、料酒、胡椒粉、白糖、蔥段、薑片、植物油各適量。

做法：冬瓜洗淨，去瓤切塊。

鯉魚去鱗、鰓、內臟，洗淨，切大塊。起油鍋燒熱，放入鯉魚煎至呈金黃色，加入適量清水，再加入冬瓜塊、料酒、鹽、白糖、蔥段、薑片，煮至魚熟瓜爛，揀去蔥、姜不要，下胡椒粉調味，再燒一會兒即成

鯽魚黃芪湯

鴿子湯和鯽魚湯都好，鴿子湯鯽魚湯都很有營養價值，成年人多喝鴿子湯對身體好，男人的加油站，女人的美容院，鴿子湯里加枸杞子，黃芪是大補湯，而且鯽魚湯對小孩比較好，孩子常常喝鯽魚湯會聰明，對眼睛也好，所以大人多多給孩子喝鯽魚湯。

黃芪即魚湯

健康功效

鯽魚：和胃、健脾、活血通絡

山藥：止瀉、健脾、補肺

蘑菇：平肝、健胃、增強免疫力

食材用料

鯽魚一條相剋食物

山藥一根相剋食物

蘑菇3個相剋食物

大蒜一根相剋食物

鹽適量

胡椒粉適量

生薑3片相剋食物

山藥鯽魚湯的做法

1、取一根山藥洗乾淨後削皮。削完後手立馬清洗乾淨。

2、鯽魚清洗乾淨後瀝乾水份。

3、把薑片放入油鍋中爆香。

4、油鍋七成熱時把鯽魚慢慢放入熱油鍋中，加入適量料酒，煎至兩面金黃最好。

5、把煸好的鯽魚放入砂鍋中加入適量冷水大火煮開，煮上十五分鐘，魚湯發白。

6、魚湯煮的'時候，山藥可以用開水泡一下後切片，蘑菇也切成片。

7、放入切好人的山藥、蘑菇大火煮開，加入鹽、胡椒粉少許，轉小火煮二十分鐘。

8、山藥煮至酥軟。

9、撒上蒜葉、淋上幾滴橄欖油，又香又好看。

黃芪燒鯉魚的做法3

鯉魚黃芪當歸湯的做法

理論上是可以的，但燉魚放的話，會奪走魚本身的鮮味，建議不要放太多

豆腐燉魚

食物準備

1條鯉魚，200克豆腐，2根蔥，3瓣大蒜，適量醬油、鹽和料酒。

方法步驟

1、鯉魚洗淨，豆腐切成小塊，蔥、蒜切碎備用；

2、鍋內放入適量基礎油，小火煎至兩面微黃；

3、然後加入蒜末，加入生薑、料酒、醬油，加2碗水；

4、然後加入豆腐，參與適量的鹽，小火燉15分鐘；

5、豆腐和魚嘗完，轉大火收汁。

二、燉魚怎麼做:蘑菇燉魚

食物準備

1個黑魚，一些口蘑，3個西紅柿和雞腿菇，一些辣椒，一些薑片，鹽，油和芥菜葉。

方法步驟

1、將所有食材洗淨，蛇頭去鱗，內臟洗淨待用；

2、雞腿菇滾刀切好，香菇切片，西紅柿切好，芥末切絲備用；

3、火鍋參與適量的油，黑魚入鍋，炒至黑魚變色，魚變色後，參與生薑，西紅柿，西紅柿變軟，然後參與雞腿菇；

4、然後參加蘑菇。配料炒好後，參加適量的開水。火燒開後，轉小火燉20分鐘；

5、湯變白後，加入芥末，然後加入適量的鹽調味，加入少許胡椒粉；

技巧

湯很好喝，不用雞精，不用味精。

　　

三、燉魚怎麼做:燉蠍魚

食物準備

適量的辮魚、蔥姜、八角、醬油、香菜、糖、料酒。

方法步驟

1、生薑切片備用，大蔥切段，辮魚洗淨切段；

2、鍋內加熱適量油，加入薑片、八角炒熟；

3、然後炒洋蔥，煮適量醬油，煮酒，加少許水；

4、然後放入洗淨的魚段，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋慢慢燉；

5、湯減半後，加入一些鹽、糖，用小火煨至汁液收集起來，從鍋裏撒一些歐芹。

四、燉魚怎麼做:燉白鯉魚

食物準備

1條鰱魚，八角，桂皮，紅辣椒，香葉，蔥，姜，蒜。

方法步驟

1、將魚清洗乾淨，切好魚背備用；

2、鍋內少許油，加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、香葉、肉桂、八角炒香；

3、參加適量的.水，加入魚，燉半小時，然後去掉調料，再放鹽10分鐘；

4、然後加些料酒去腥，加味精撒點歐芹

鯉魚黃芪砂仁紅豆

1、準備用料。青魚、鹽、澱粉、麪粉、木耳、玉蘭片、雞蛋、蔥、姜。

2、將青魚宰殺治淨，片取其肉剁成6、5 釐米長、1、5 釐米寬、1、5 釐米厚的長條，洗淨瀝乾，盛盤內。

3、魚肉內加精鹽、黃酒醃漬5 分鐘。

4、雞蛋磕入碗內，加麪粉、澱粉、攪拌成全蛋糊。

5、將醃漬好的魚塊，倒入蛋糊中沾糊上漿。

6、黑木耳去雜質洗淨。

7、玉蘭片用水泡發，洗淨切好。

8、炒鍋內倒入植物油，置在旺火上燒至7 成熱，將魚逐塊下鍋炸至外酥內嫩，色澤金黃時撈出，整齊地擺在碗中。

9、用雞湯100毫升、醬油、白糖、味精、蔥、姜調成滷汁。

10、將滷汁淋入炸好的魚塊碗內，上籠蒸半小時取出，翻扣入盤。

11、 炒鍋下底油燒熱，放入蔥、姜、木耳、玉蘭片烹炒，然後下雞湯100毫升，將蒸魚原汁倒入鍋內，加白糖、醬油、醋，同燒。

12、待燒沸後即用溼澱粉調稀勾芡，芡汁稠濃後，淋入香油，然後起鍋澆在魚的上面，撒上胡椒粉即成

鯉魚黃芪湯

魚泡做法有很多，常見的有紅燒魚泡，酸菜魚泡，羊肉魚膘黃芪湯等。

一、紅燒魚泡

1、首先準備食材：魚泡250克，蔥，姜，蒜適量，幹辣椒三個。調料有：油，鹽，水，醬油，料酒。

2、處理食材：先將魚泡，用牙籤扎破，放掉裏面的氣體，清洗乾淨之後瀝乾水分備用。接着把生薑拍碎，蔥白切段，蔥葉切成蔥花。

3、下鍋炒制：在鍋內加入適量的油，燒熱之後先把生薑丟進去炒香，接着把魚泡放入翻炒，再把蔥白和幹辣椒放進去炒出香味之後加入適量的清水，醬油，料酒和鹽，大火燒開之後將鍋蓋蓋上改爲中小火悶煮收汁，在出鍋前撒上蔥花翻炒就可以裝盤上桌了。

二、酸菜魚泡

酸菜魚泡

1、準備食材：魚泡300克，泡菜，五花肉，生薑，青椒，大紅椒。需要用到的調料有油，芝麻油，幹辣椒，花椒，鹽，料酒，泡椒，泡菜，澱粉。

2、處理食材：先將魚泡清洗乾淨，瀝乾水分，用刀把魚泡直接切成兩半，接着往鍋內倒入適量的清水，將魚泡倒入鍋內，加上花椒和生薑，料酒以及鹽，先焯水去除腥味，大概煮至魚泡五成熟的時候，就可以把魚泡撈出來清洗，鍋內的香料丟棄不要。接着把五花肉切成薄片，青椒和紅椒切成丁狀，幹辣椒和泡椒切成段，生薑切成小片備用。

3、下鍋炒制：在鍋內倒入適量的油，先把五花肉放入鍋中翻炒出油脂，肉的顏色變黃之後就把酸菜和泡椒以及豆瓣醬先放入鍋內炒兩分鐘左右，炒出豆瓣醬的紅油，接着再把魚泡倒入鍋內翻炒，兩分鐘之後加入白糖和料酒，放入與魚泡持平的清水，在鍋內煮一分鐘之後再把青椒和紅椒倒入鍋內，待湯汁快要收乾的時候，加入少量的雞精和澱粉勾芡一下，最後在出鍋之前撒上芝麻油就可以了。

三、羊肉魚膘黃芪湯

材料：羊肉150克，魚鰾50克，黃芪30克，姜10克，羊骨湯700克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

製作步驟：

1、羊肉切蠶豆丁大小，魚鰾刺破汆水，薑切片，黃芪洗淨待用。

2、淨鍋上火，放入羊骨湯、羊肉、薑片、黃芪、魚鰾，大火燒開轉小火燉35分鐘調味即成。

鯉魚黃芪赤小豆砂仁生薑

梔子10克

陳皮10克

赤小豆15克

紅豆20克

大麥5克

苦蕎15克

甘草10克

薏米20克

芡實30克

茯苓20克

老紅糖80克

薏米芡實赤小豆紅豆茯苓大麥都是熟的喔

溼氣是風、寒、暑、溼、燥、火六氣之一，自古有“千寒易除，一溼難去”的說法。

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