鯉魚湯怎麼做好吃？鯉魚湯裏面可以放什麼？

鯉魚湯是湯類的一種，鯽魚湯熬出來的顏色是乳白色的，湯汁營養豐富，非常適合進補。那麼，鯉魚湯怎麼做好吃？鯉魚湯裏面可以放什麼？

鯉魚湯怎麼做好吃

鯉魚湯的做法很多，但是要想做出來味道好，還是需要掌握一定的技巧。

1、魚洗淨控幹（這條魚太大了，翻鍋都費勁，買小的就行）冷凍的魚不行

2、切斷控幹，表面可以抹點料酒

3、鍋裏用薑片先擦鍋，尤其是愛粘的鍋，一定要擦，我用的不粘鍋

4、五花肉煸出油

5、下入魚

6、煎兩面金黃色，加白糖、酒、醋

7、只要製作帶湯的魚，此步都要加開水，避免魚的蛋白質驟然收縮

8、蓋鍋蓋，大火，一定要大火15分鐘

9、轉小火，加胡椒粉，湯色濃白時，加鹽，最後大火催2分鐘，出鍋加雞精，裝湯碗中，香菜蔥花

烹飪技巧

1、煎魚，兩面煎到金黃，魚一定是新鮮的，冷凍的不可以。

2、加熱水，這很重要，一定要加開水。

3、燉，大火開後小火慢燉8-10分鐘。

4、加輔料，可以加豆腐，這樣湯更容易燉白，而且營養更好，當然不喜歡的話就算了。

5、催，最後出鍋前大火催2-3分鐘，就可以出很醇厚奶湯，就像上面那樣，不會失敗的。

鯉魚湯裏面可以放什麼

魚湯可以加豆腐、蘑菇、魚丸、白蘿蔔一起燉，魚湯需要熬一段時間，所以要選擇耐燉的食材，一般可以選擇筍、蘿蔔等材料。

1、海帶豆腐鯽魚湯——【食材：海帶、豆腐】

浙江菜，由豆腐、鯽魚、海帶等原料烹飪而成的菜餚。是一道美味的營養靚湯，味香湯鮮。營養價值高，具有減肥功效。

2、菊花魚湯——【食材：菊花】（這個比較特別點兒）

把菊花和魚（我用的是草魚）加入水，上火清蒸10分鐘，出鍋時加入鹽調味即可。

非常清涼瀉火的一道湯，味道很特別，花茶的味道！

3、蘿蔔絲鯽魚湯——【食材：白蘿蔔or甜水蘿蔔】

蘿蔔絲鯽魚湯是很多人都喜歡的一道湯菜。它不僅美味，而且營養豐富。一般產婦產後調理最愛喝的就是蘿蔔絲鯽魚湯，同時鯽魚還可補氣血，溫脾胃，利水溼，配上蘿蔔一起煮，可健運脾胃、化痰止咳、開胃消食，還能預防感冒。