安康魚吃前怎麼處理 安康魚肚子裏有線蟲能吃嗎
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安康魚是在沿海地區十分受歡迎的一種魚,它和我們平時常見的魚有些不同,在外形上面就比較特別,在吃之前也是要先把不能吃的部分給處理掉,下面就來看看安康魚在吃之前應該怎麼處理吧。
安康魚吃前怎麼處理
安康魚吃前需要將其宰殺、去其外皮、挖去內臟、然後烹飪。
安康魚魚頭後面有一條魚腥線,食用安康魚前將魚腥線扯掉,然後腹中的黑膜也給去掉,這些位置都是安康魚身上比較腥的地方,這樣做出來的安康魚味道會比較鮮美,腥味也會比較淡。
安康魚肚子裏有線蟲能吃嗎
線蟲當然是不能吃的,不過大家要注意仔細分辨,可能是安康魚的的精子、卵子或者肝臟。
安康魚是深海魚,被寄生蟲寄生的可能性比較小,安康魚體形奇特,第一次吃的時候可能會有很多疑問或者不確定的內臟,從食物的口感來說,除了魚肉和肝臟外,其他部位都可以扔掉。
紅燒安康魚的做法
食材:安康魚、姜、蒜、橄欖油、生抽、老抽、白糖、料酒。
做法:
1、洗淨的安康魚斬塊,用蔥姜、料酒浸泡一會去腥。
2、先燒一鍋開水,放入安康魚焯水,去掉安康魚的腥味,撈出待用。
3、另起炒鍋,放入植物油燒熱,放入蔥薑蒜爆出香味。
4、放入生抽、老抽、白糖、清水燒開。
5、放入安康魚,放入適量的料酒,大火燒開,轉小火燉十分鐘即可。
安康魚有哪些功效
1、魚肉除了低脂肪、低熱量,還富含維他命A、D、E等。
2、保持視力、治療咳嗽、預防肝臟疾病等功效。
3、具有抗氧化功效,所含的膠質更是現代女性美容養顏兼顧養生的補品。
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