鉢仔糕可以放多久 看具體溫度

鉢仔糕可以放多久要看溫度，如果放冰箱可以多放幾天，而且放在冰箱裏的鉢仔糕口感也會更佳的好。

鉢仔糕可以放多久

1、聽賣的人說天氣熱只能放1兩天吧，冰箱是保鮮的，貌似可以隨便多放幾天，冰過的鉢仔糕也會比較好吃。

2、應該3天是沒有問題的，但是不建議這樣，現在不管什麼東西都不適合這樣，說是保鮮其實多多少少都會變質的，我之前也放過一次，好像是第三天的上午拿出來解決了，還行。

做鉢仔糕需要哪些工具

1、液化氣竈(節約成本也可用蜂窩煤爐);

2、鐵鍋;

3、蒸籠(如蒸饅頭的普通蒸籠即可);

4、塑料盒筐(送貨可用裝蛋糕用的普通塑料筐，售賣可用塑料盒盤);

5、專用鉢仔碗(可代購);

6、有嘴的水壺與塑料盆桶等盛裝容器。

水晶鉢仔糕做法

材料：水500毫升、白糖100克、500毫升水(分爲2份，一份350毫升，一分150毫升，150毫升用來煮糖水的)

1、煮熟的綠豆適量

2、煮糖水：把配方粉加下100克的白糖中攪拌均勻，混合好後再放入150毫升的水中攪勻，用大火將糖槳煮開

製作粉槳：將煮好的糖槳倒入剩餘的的用另一個容器裝好的350毫升水中拌均勻，然後加入鉢仔粉，攪拌至均勻，儘量拌勻防止出現小粉團

3、水加到距離蒸鍋10CM左右，文火保持水滾，把碗均勻擺放在蒸鍋裏，碗內不能有水要抹乾，擺好後放熟綠豆，將調好的粉漿快速倒入鉢碗內，9分滿爲好，蒸的時間約15分鐘左右，中間開蓋看一下，如果中間還有白色就表示還沒有熟。

4、蒸好後自然涼幹，水晶剔透的鉢仔糕製作完成。

鉢仔糕好吃嗎

還記得上國小的時候，學校門口總會有一個阿姨推着一輛單車，在車後架上面放着一個蒸盤。裏面裝着的是一大盤的黃色的小瓷碗。我那時候會很好奇爲什麼阿姨會記得那個口味放在那裏，明明沒有標記。會偷偷地動手把小碗掀開看看是什麼口味，每次都會被抓包，然後匆匆賣兩個就走，以前我記得是賣1元2個。固定搭配是紅豆跟綠豆個一個。

以前吃的鉢仔糕口味已經有很多了，紅豆、綠豆、菠蘿、巧克力等等。一口咬下去，感覺QQ的，要很用力才能要掉一大口。我覺得當時吃鉢仔糕真的很好玩，好像在吃糯米餈一樣。

我最喜歡吃的是紅豆味，因爲只有這種口味的甜度我感覺是剛剛好的。而且能吃到一粒粒的紅豆。就好像喝珍珠奶茶一樣，喜歡咬到裏面的珍珠。