豬頭肉吃了會發病嗎？豬頭肉吃了好嗎？

豬頭肉可以說是一道別有風味的美味佳餚，有的人吃豬頭肉不好會發病，下面本站的小編爲你們介紹豬頭肉吃了會發病嗎？豬頭肉吃了好嗎？

豬頭肉吃了會發病嗎

豬頭肉吃了不會發病，但是豬頭肉吃多了也是不怎麼好的，豬頭肉一定要在可靠的地方購買才行，病豬的豬頭肉吃了危害很大。

豬頭肉吃了好嗎

豬頭肉吃了多對身體的危害不少，但是平時偶爾吃吃還是能爲我們補充不少營養的。

因爲豬頭肉也是豬肉，而豬肉是中國人的主食，是我們日常活動中能量的主要來源

富含蛋白質。豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。

豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質，與人體內的蛋白質相似，所以更容易被人體吸收。

富含膠原蛋白。豬頭肉中含有吩咐的膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養顏，延緩衰老的功效。

治療缺鐵性貧血。豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。

豬頭肉還有較多的維生素B1、B2、尼克酸等，其中，維生素B可以增強人的體質，體質瘦弱的人應該多吃含有維生素B的食物。

豬頭肉做法推薦

滷豬頭肉

特別是滷的豬頭肉，或者是涼拌的。滷的和涼拌的都是來自四川，也是四川的最爲正宗。

先說滷的：首先要把豬臉從骨頭上面剝離就是一個很費功夫的事情，古有庖丁解牛，今有庖丁解豬臉。將豬臉洗淨，然後下滷鍋去煮，每一家都有每一家的獨門配方。但是最後呈現的顏色都是油亮油亮的，味道就是鹹香適中，正好適合下酒，這就是我最好的豬頭肉。

火候也是一個關鍵，太多了肉就軟了，沒有嚼勁。要是火候不夠那就味道沒有進去，這樣的豬頭肉裏面就沒有味道。所以要把握好味道，這個是關鍵。

涼拌豬頭肉

涼拌的就相對好拿捏一點，將豬臉下白水煮，水裏面要加上大料和料酒去腥。同樣要把握好煮的時間。煮好之後切片，薄如紙是最好的，因爲薄了之後就可以很好的入味。

涼拌豬頭肉的調料來自四川各個地區。牧馬山的二荊條，郫縣的豆瓣，漢源的花椒，，，，，這些都是做好一道好涼拌菜的必要祕訣。