豬頭肉炒什麼好吃 經典家常菜

相信大多數人在家裏吃豬頭肉都是炒着吃的，一般來說，豬頭肉是可以和很多種不同配菜一起炒的，比如洋蔥、辣椒、香菇等，都是很常見的美味家常菜。

豬頭肉炒什麼好吃

豬頭肉可以炒胡蘿蔔、洋蔥、青紅辣椒、蒜苗、蒜臺、鹹筍、香菇等，每一樣都是非常美味的哦。

通常我們都是直接從熟食店買做好的豬頭肉，買回來的豬頭肉切小之後就可以吃了。不過有些人喜歡加入其他食材一起炒着吃更美味。

豬頭肉家常做法

原料：豬頭肉400g、青椒1個、洋蔥1/2個、油適量、鹽適量、醬油適量

步驟：

1、首先將青椒清洗乾淨後切成粗絲狀備用;

2、把買來的豬頭肉切成小塊備用;

3、把洋蔥清洗乾淨後切成洋蔥絲備用;

4、開火，在鍋內倒適量食用油，待油熱後把洋蔥絲倒入鍋中煸炒出香味;

5、再把切好的青椒絲倒入鍋中，同洋蔥絲一起煸炒幾下;

6、然後把切好的豬頭肉丁倒入炒鍋中一起翻炒均勻;

7、倒適量的醬油於鍋中，翻炒均勻後撒適量的鹽即可出鍋。

豬頭肉怎麼去腥味

1首先買回來的生豬頭肉最好在水裏泡一段時間，這樣能清除它身上的一些雜質，泡過之後的豬頭肉用鹽和白醋搓洗幾次，這樣也有去腥的作用，在炒制之前用開水燙一下，也能在一定程度上去除腥味。

2在煎炒的過程中可加入料酒、姜、或花椒等掩蓋掉一部分腥味。

3如果你喜歡吃滷肉的話，把豬頭肉做成醬豬頭肉也是能去腥的。

豬頭肉的營養價值

1、豬頭肉蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳水化合物的含量比豬肉高4倍，而脂肪含量卻只有豬肉的1/2。豬頭肉中的蛋白質是優質蛋白質，與人體內的蛋白質相似，所以更容易被人體吸收。

2、豬頭肉中含有可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，對缺鐵性貧血有一定的改善作用。

3、豬頭肉富含膠原蛋白，常食可以保持皮膚彈性，起到美容養顏，延緩衰老的功效。