菠蘿是酸性的還是鹼性的 菠蘿吃了會上火嗎

菠蘿這種水果的性質比較溫和，既不燥熱也不寒涼，大多數人都是可以食用的，那麼大家清楚菠蘿是酸性還是鹼性嗎？菠蘿吃了之後會上火嗎？

菠蘿是酸性的還是鹼性的

菠蘿是鹼性食物，水果吃起來口感有點酸，但在體內氧化分解後會產生鹼性物質，故也屬於鹼性食物，如西瓜、蘋果、菠蘿、梨等。從口感和酸鹼度上來看菠蘿是酸性的，但是從食物性質上來看菠蘿是鹼性的。因爲菠蘿中含有的鈣、鉀、鎂等成分進入人體後，最終代謝的產物呈鹼性，因此菠蘿是鹼性食物。

菠蘿吃了會上火嗎

菠蘿本身並不屬於熱性的食物，吃多之後並不會出現上火的現象。但是需要注意，菠蘿味道比較酸，吃多之後有可能會導致胃酸、胃脹，從而出現噁心、嘔吐等現象。而且菠蘿裏面含有一定的蛋白酶，會刺激嘴脣，可能會形成舌頭髮麻的狀態。對於一些過敏性疾病的人羣來說，吃菠蘿還會加重自身的症狀，導致全身性的紅斑、丘疹，所以有過敏性疾病的人羣不建議吃菠蘿。

菠蘿太酸怎麼吃

1、用鹽水浸泡：鹽水浸過的菠蘿不僅不酸，還很甜。因爲菠蘿中含菠蘿蛋白酶能刺激口腔黏膜，且菠蘿中含草酸比較多。食用時先將菠蘿切片放在淡鹽水中浸泡一下再吃，便可以殺滅蛋白酶，避免口腔刺痛的現象。此外，鹽水浸泡過的菠蘿還可以有效的防止過敏。浸泡時間以半小時爲宜，如果時間不夠長，菠蘿蛋白酶沒有完全破壞，時間過長，則會造成營養流失，還容易滋生細菌。

2、煮菠蘿：可以將菠蘿的果肉弄出來放在鍋中煮沸，這樣會使菠蘿中含有的蛋白酶被高溫殺滅掉，從而改善菠蘿的口感。或者在煮沸之後加入幾勺白糖，口感也會不錯。

吃菠蘿要注意什麼

1、菠蘿含有較多的草酸成分，食多了對腸胃有很大損傷，建議控制好量。 

2、菠蘿的酸味有一定的涼身作用，患有低血壓、內臟下垂的朋友建議少食。

3、吃菠蘿前最好用鹽水泡一下，菠蘿中含有刺激作用的苷類物質和菠蘿蛋白酶，它們會分解體內的蛋白質，對口腔和皮膚有些許刺激作用。

4、菠蘿不宜喝雞蛋一起食用，菠蘿中的果酸會和雞蛋中的蛋白質結合，形成不易消化的物質，另外菠蘿和白蘿蔔、牛奶也不宜一起食用，易造成身體不適。