紅蘿蔔是鹼性還是酸性 紅蘿蔔是發物嗎

食物有酸性和鹼性之分，常規的理解是酸性的食物吃起來是酸的，其實這是一種錯誤的鑑別方法。那麼，紅蘿蔔是鹼性還是酸性？紅蘿蔔是發物嗎？

紅蘿蔔是發物嗎

紅蘿蔔不是發物，發物是中醫上的一種稱呼，紅蘿蔔不是也不會存在發物的作用。

紅蘿蔔味甘，性平。

1、《日用本草》：“味甘辛，無毒。”

2、《飲膳正要》：“味甘，平，無毒。”

3、《醫林纂要》：“生微辛苦，熟則純甘。“

紅蘿蔔是酸性還是鹼性

紅蘿蔔是弱鹼性的，每天吃對身體沒壞處。不過胡蘿蔔是脂溶性的食物，最好吃熟的，加點油做熟吃，營養吸收的更好。紅蘿蔔和胡蘿蔔不是同一種蔬菜，他們不一樣。紅蘿蔔是“十字花科蘿蔔屬” ，球形、根皮紅色、根肉白色。它帶皮生吃營養更豐富。胡蘿蔔是“傘形科胡蘿蔔屬”。富含胡蘿蔔素，他建議熟吃，熟吃營養纔會發揮出來。

紅蘿蔔的食用方法

1、生吃胡蘿蔔，比如涼拌蘿蔔絲時，放的油越多，胡蘿蔔素吸收越多，但是油太多了不利健康。

2、熟吃胡蘿蔔，哪怕只是煮熟後，用一點點香油涼拌，也能獲得很多的胡蘿蔔素，效果和用很多油時差不多。甚至不用油，靠攝入別的菜中的脂肪，一樣能讓胡蘿蔔素好吸收。

食療小偏方

治糖尿病：用胡蘿蔔作水果生食之，效果尤佳。

降血壓、血糖：胡蘿蔔打汁，代茶飲。

治麻疹：胡蘿蔔120克，芫荽90克，荸薺60克，加適量水煎成二碗，爲一日服量。

治百日咳：胡蘿蔔120克，紅棗12枚，以水三碗煎成一碗，當茶飲。

治療水痘：胡蘿蔔120克，風慄90克，芫荽60克，荸薺60克，煎服。

治夜盲症、角膜乾燥症：胡蘿蔔與豬肝同炒食。