糖桂花可以放多久 糖桂花可以放冰箱嗎

糖桂花是用白糖等調料和桂花醃製發酵而成的一種食物，和新鮮的桂花相比，糖桂花更易保存，而且保存時間更長。那麼，糖桂花可以放多久？糖桂花可以放冰箱嗎？

糖桂花可以放多久

一般能放置一年左右。

保存注意事項：

第一要放在通風處。

第二不要被陽光直射。

第三防止潮溼。

糖桂花可以放冰箱嗎

糖桂花的儲存如老酒，只要保存得當，時間越久越香濃。一般來說，自家釀製的糖桂花可以保存一至兩年。放在冰箱中更可以保存三至四年不變質。

糖桂花的保存要防止陽光直射，儘可能放在陰涼避光的地方，每次取用時最好使用乾淨的器具，食用完畢後立即將蓋緊並放入冰箱。如果聞到糖桂花已經產生異味或者發酸，最好不要食用了。

自制桂花糖的做法

美味桂花糖

配料：芳香撲鼻的桂花，適量白糖，一個乾淨的可以密封的罐子，也可以來點話梅絲，再加上幾分甜蜜的心情。

做法：

1、採。最好是在早晨，採得桂花花新鮮香濃。花采回後，不要擱置太久，挑去枯花及硬枝，用清水洗淨，瀝乾水分，讓其陰乾（不要用太陽爆曬，以免失去自然香）。

2、蜜。把桂花放一隻玻璃碗裏，然後加鹽、加糖。所謂桂花糖，當然要多放糖，比例說不準，鹽，只要一點點。光是甜，味道很單薄的，要靠一點鹽，才能把味道提起來。鹽醃之後要去水，這樣纔不會澀。然後“蜜”一個晚上。

3、封。找個乾淨的可以密封的罐子，一層桂花，一層白糖，也可以加上一層話梅肉，順次碼好，用蠟密封好，蓋緊蓋子。

4、盼。看着白糖一點一點地融化，與桂花融爲一體，綻放出一種很美麗的顏色。

一個禮拜以後，就可以開封，就成了色香長存、香聞室外的桂花糖，可以包湯圓，可以用做果醬塗麪包，可以用來做桂花糖藕，可以做年糕，調藕粉，泡香茶，做點心。真是花開一時，香留四季，嘴裏甜蜜，心中歡喜。