蠶豆隔夜能吃嗎？隔夜蠶豆可以吃嗎？

新鮮的蠶豆可以做成各種美食，老了之後也可以做成零食。新鮮的蠶豆不宜就放，那麼，蠶豆隔夜能吃嗎？隔夜蠶豆可以吃嗎？

蠶豆可以隔夜吃嗎

看以下情況而定；

隔夜的蠶豆吃了有什麼後果，主要看季節及煮蠶豆的時間。

一、在春、秋、冬三個季節中午或晚上煮的蠶豆到了第二天熱後是可以吃的，因此時的夜間氣溫較低，細菌繁殖慢，蠶豆不易變質變味，經一個下午及一個晚上是不會變質的。最好下午及夜間時把沒吃完的蠶豆裝到小盆中放到裝有水的大盆中這樣可以達到保鮮的作用或用保鮮膜把盆口封住放到冰箱保鮮較好些。

二、在夏季的中午煮的蠶豆沒經過保鮮或沒放入冷水中降溫保鮮的熱後不可以吃，因此季節的天氣熱，細茵繁殖快容易引起蠶豆變味，導致吃蠶豆後出現各種消化道的疾病。

蠶豆的食用方法

蠶豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡後剝去種皮作炒菜或湯。

製成蠶豆芽，其味更鮮美。

蠶豆粉是製作粉絲、粉皮等的原料，也可加工成豆沙，製作糕點。

蠶豆可蒸熟加工製成罐頭食品，還可制醬油、豆瓣醬、甜醬、辣醬等。又可以製成各種小食品。

蠶豆可以生吃，新鮮剛採摘下來的嫩蠶豆可以生吃，尤其在長江南部地區生食居多。

蠶豆去殼：將幹蠶豆放入陶瓷或搪瓷器皿內，加入適量的鹼，倒上開水悶一分鐘，即可將蠶豆皮剝去，但去皮的蠶豆要用水衝除其鹼味。

菜品特色

蠶豆羹、蠶豆炒雞蛋、魚汁蠶豆瓣、雪菜豆瓣酥、蠶豆素蝦仁、胡豆燉牛肉、蠶豆鯽魚粥、香腸蠶豆飯、雪裏蕻蠶豆蛋花湯、雪菜蠶豆炒飯、沙鍋鯽魚蠶豆湯、韭菜蠶豆、豌豆蠶豆濃湯、沙茶蠶豆雞丁、蠶豆燉排骨