豌豆和蠶豆能一起吃嗎?豌豆和蠶豆的區別

豌豆和蠶豆外形很像，而且都屬於豆類，很多人傻傻分不清楚這兩者，那麼問題來了蠶豆和豌豆能否一起吃呢？豌豆和蠶豆的區別是什麼呢？下面我們來爲大家詳細介紹下！

豌豆和蠶豆能一起吃嗎

豌豆和蠶豆可以一起吃，兩者沒有任何衝突，而且兩者營養完全可以融合！

豌豆（學名：Pisum sativum）是豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物。圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆，扁身的稱爲青豆、荷蘭豆（Snow pea）、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等。青豆仁指這種植物豆莢中小的碧綠渾圓的種子，可食用。豌豆的豆莢在許多地區中被用作蔬菜烹製。

蠶豆，又稱胡豆、佛豆、胡豆、川豆、倭豆、羅漢豆。一年生或二年生草本。爲糧食、蔬菜和飼料、綠肥兼用作物。起源於西南亞和北非。相傳西漢張騫自西域引入中國。蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。營養價值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。還可作飼料、綠肥和蜜源植物種植。

豌豆和蠶豆的區別外觀不同

首先我們都知道豌豆和蠶豆是兩種完全不相同的豆類蔬菜，不同屬不同種。其實這些不同也都在外觀上面有所體現，蠶豆的的豆莢很明顯要大一些，因爲蠶豆的種子本就比豌豆大，蠶豆差不多是豌豆的3倍；然後就是蠶豆的皮要比豌豆皮厚很多，豌豆皮一般不剝下來，但是蠶豆皮可以剝下來。

成分不同

其實蠶豆和豌豆的營養成分也有很多不同的地方，蠶豆雖然含有豐富的蛋白質，但是蛋白質的量比糖分的含量會少很多，而豌豆也含有豐富的蛋白質，但是蛋白質含量跟糖分少不了多少，也就是豌豆的糖分含量低很多；但是其實蠶豆和豌豆其他的營養成分也就是含量的區別，蠶豆和豌豆都含有豐富的微量元素。

功效不同

中醫裏面講，豌豆味甘、辛，歸入脾、胃經，所以豌豆主要有健脾利溼的作用。而蠶豆性平，味甘鹹，利腎，主要功效是利水消腫，一般可以用於腎炎引起的全身水腫；另外，蠶豆也有一定的健脾益氣的作用，主要用於溼熱內聚引起的脾胃運化失調等等；蠶豆主要作用是針對溼熱之症，所以蠶豆還可以治療腳氣等等。

食用禁忌

相剋食物: 蠶豆+ 海螺 ：腹脹

蠶豆+ 田螺 ：一起吃會腸絞痛

禁忌人羣: 容易過敏的人要慎吃蠶豆，以免出現不同程度的過敏症狀，即俗稱的“蠶豆病”，在兒童中較多見。

適宜季節: 5-6月夏