地菜什麼人不能吃 食用禁忌

地菜是一種普通的蔬菜，雖然是一種不起眼的野菜，但是很多人喜歡吃，尤其是用來包餃子。那麼，地菜什麼人不能吃？吃地菜要注意什麼？

地菜什麼人不能吃

薺菜中含有大量的維生素，而且還有止血利尿，抗菌消炎的效果，但是，對於有以下幾種情況的人來說，最好還是不要吃薺菜，或者少吃薺菜。

一，體弱虛寒的人，尤其是女性，通常在月經前後，很容易出現體弱虛寒的現象，所以那段時間，儘量不吃薺菜。

二，嬰幼兒，很多家長喜歡用薺菜包餃子給嬰幼兒吃，覺得既新鮮又有營養，其實這種行爲是錯誤的，因爲薺菜不容易消化，很容易造成嬰幼兒胃脹，不消化，便祕的現象發生。

孕婦吃地菜好嗎

女性在懷孕的時候儘量不要吃薺菜，因爲這纔跟山楂一樣有一種成分在孕婦吃過以後會刺激到子宮的收縮，從而會引起下體出血的現象發生，嚴重的很有可能會導致女性出現流產的情況，而且薺菜，對於胎兒本身也有比較大的副作用，胎兒在吸收了薺菜之後，就會出現胎動，而且如果胎動比較大的話，也很有可能會導致胎兒出現一些意外，所以女性在懷孕期間，儘量的不要去吃薺菜。

地菜的營養分析

薺菜被古人譽爲“靈丹草”,是“天然之珍”。專家們指出,薺菜作爲一種野菜,深受人們的喜愛,絕不是偶然的。據現代科學分析,薺菜不僅味美可口,而且營養豐富,含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多,鈣含量超過豆腐,胡蘿蔔素含量與胡蘿蔔相仿。薺菜爲野菜中味最鮮美者,是因爲它富含氨基酸達11種之多。

地菜餃子的做法

主料：小麥麪粉500克,薺菜600克

輔料：蝦皮50克

調料：鹽5克,味精3克,醬油5克,大蔥10克,植物油30克,香油10克

製作流程

1.先將薺菜拾去雜質，用清水洗淨；

2.薺菜切碎，放入盆中；

3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡；

4.把麪粉用水和成軟硬適度的麪糰，揉勻；

5.搓成長條，切成小面劑，擀成餃子皮；

6.包餡捏成生餃子；

7.下入沸水鍋內煮熟，撈出，裝入碗內；

8.蘸上調料，即可食用。