空心菜食用禁忌 空心菜不適合什麼人食用

時間過的好快啊！轉眼已經是五月份了，現在正是吃空心菜的好時候，爽脆的口感在加上獨特的清香妥妥的綠色食品，但是儘管是綠色食品它也是有食用禁忌的，有些人還是不能食用。

空心菜食用禁忌

1、空心菜屬於寒涼性蔬菜，體質弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會影響人體對鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話最好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前最好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內與鈣物質結合，干擾人體對鈣物質的吸收。

空心菜不適合什麼人食用

 體弱者不宜吃空心菜
由於空心菜的“性涼”特質，所以炒制時建議多以“熱性”的香料爆香後大火熱炒，以平衡一下它的特性。儘管如此，脾胃虛寒、大便溏泄的人最好還是少食或不食爲宜。

空心菜與什麼食物相剋

空心菜不能和牛奶、蝦以及一些寒性食物等一起吃。
1、空心菜+牛奶：牛奶中含有豐富的鈣、鐵等物質，而空心菜中含有較多的草酸，牛奶和空心菜搭配在一起食用，空心菜中的草酸會和牛奶中的鈣、鐵等物質發生反應，從而影響鈣質的吸收，降低空心菜和牛奶的營養價值。

2、空心菜+蝦：蝦中有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養物質，而空心菜中含有較多的草酸，空心菜和蝦搭配在一起食用，空心菜中的草酸會和牛奶中的鈣、鐵等物質發生反應，從而降低兩者的營養價值，還會出現嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
3、空心菜+寒性食物：空心菜屬於寒性食物，如果再與同樣寒涼的食物一起食用，會加重體內寒氣，從而導致出現脾胃虛寒、消化不良、腹瀉等現象，因此空心菜不要和寒性食物一起食用。

空心菜的營養價值

1、空心菜具有通便解毒的功效。
2、空心菜對防癌有益。
3、潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
4、空心菜可以預防感染。
5、夏季經常吃空心菜可防暑解毒、涼血排毒、防治痢疾。
當令季節夏秋季節爲購買高峯。