海天料酒羊肉湯能放嗎 海天料酒羊肉湯什麼時間放

海天料酒有時候不小心放多了，可以選擇繼續加熱揮發掉，也可以選擇加入一些桂皮中和一下味道，那麼海天料酒在做羊肉湯的時候放嗎？

海天料酒羊肉湯能放嗎

可以放。料酒是一種常用的烹飪用酒，添加黃酒、花雕等釀製，酒精濃度低，富含氨基酸、碳水化合物等營養成分，它與羊肉湯的成分並無衝突，不會發生反應，而且在羊肉湯中加入一些料酒還可以增加羊肉湯的鮮香味，去除其羶味，緩解其油膩口感，所以羊肉湯中是可以加入一些料酒的。

海天料酒羊肉湯什麼時間放

在羊肉下鍋的時候放入。在煮羊肉湯的時候，羊肉下鍋的時候就可以加入料酒，這樣可以很好的去除羊肉的羶味，增加羊肉湯的鮮美口感，若是在羊肉煮熟後再放入，其去羶味效果可能會大打折扣。

燉羊肉放料酒好還是白酒好

都可以。料酒和白酒都有很好的去腥提味的作用，而且白酒的度數比料酒更高，去腥作用更強，所以在燉羊肉的時候放料酒或是白酒都是可以的，但是要注意放白酒的時候不宜放太多，否則酒精味過重，反而會影響到羊肉的口感。

料酒牛肉怎麼做

1、主要食材：料酒1湯匙。 其他食材：牛裏脊400克、胡蘿蔔1/2個、青椒2個、姜1塊、蒜3瓣、生抽1湯匙、鹽少量、白糖3克、澱粉適量、花生油30克。 

2、材料準備好；牛裏脊洗淨，逆着條紋切絲。

3、後用生抽、料酒、澱粉、白糖醃製1小時以上；胡蘿蔔、青椒大小切粗細一致的絲。

4、姜蒜切末；鍋裏燒熱油，爆香薑蓉。

5、放牛肉絲快速過油後撈出，可以煸掉牛肉的血水，令牛肉乾身，去掉腥味。 

6、依次放入胡蘿蔔、青椒絲煸炒至斷生；放入炒好的牛肉絲拌炒，調入適量鹽即可出鍋。