海鮮湯腥味怎麼去除 海鮮湯裏面放什麼調料

海鮮湯是以海鮮爲主要原料做成的湯，相信很多人都非常喜歡喝，不過由於是用海鮮做的，所以湯裏面難免會帶有一點腥味，那麼，要怎麼做才能去除海鮮湯裏面的腥味呢？

海鮮湯腥味怎麼去除

在製作海鮮湯的時候，可以放點姜、蔥、蒜，還有辣椒、料酒實際上都是屬於去腥的好調味料了，也可以試試放點料酒或者說少量的白酒，都是可以起到去腥的功效。

注意：烹飪海鮮的時候不能過早的放姜，這樣沒有辦法起到去腥功效的，反而會因此而影響到海鮮原有鮮香的。要先選擇加熱上一會兒，然後稍煮一會兒等到海鮮中的蛋白質凝固了之後，再放姜比較好。

海鮮湯裏面放什麼調料

吃海鮮湯是很不錯的，經過烹飪之後的海鮮湯味道非常好，不過一定要注意調料的使用，蔥薑蒜都是不能少的，同時料酒也不能少，再加些鹽就可以了，海鮮湯本身就是有鮮味的，所以只需要簡單的調料就可以了。

海鮮湯的做法

材料有：主料菠菜100克、白蘿蔔100克、白菜100克、蛤蜊100克。

輔料：胡蘿蔔50克，香菇(鮮)30克，雞胸脯肉30克，墨魚10克，牡蠣25克。

調料：鹽8克。

1.菠菜、白菜洗淨後煮熟，冷卻;

2.胡蘿蔔洗淨後切長條;

3.白蘿蔔洗淨後切塊;

4.蛤蜊、牡蠣洗淨，去沙;

5.菠菜和胡蘿蔔放在白菜上一同捲起，然後橫着用刀切成段。然後湯鍋中放入雞湯，白蘿蔔和香菇還有墨魚絲一起熬煮;

6.等這些食物煮爛以後放入雞胸脯和蛤蜊，牡蠣，和之前準備好的蔬菜卷，然後稍微煮一下加入調味品就可以了。

海鮮湯飲用注意事項

1.喝海鮮湯後喝茶長結石：喝海鮮湯之後一般不建議大家喝茶的，因爲茶葉中的鞣酸會與海鮮中的鈣質結合，形成難以溶解的鈣，所以影響人體對鈣質的吸收，最好喝海鮮湯後2小時再喝茶。

2.喝海鮮湯煮不熟含有細菌：海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性比較強，80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。

3.喝海鮮湯啤酒同吃惹痛風：痛風病人最好不要喝海鮮湯，而且喝海鮮湯不要再同時喝啤酒，不然會引起和加重痛風、腎結石。

4.喝海鮮湯水果同吃會腹痛：魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。最好間隔2小時以上再吃。