海帶排骨湯什麼時候放鹽最好?海帶排骨湯加鹽的時間

海帶排骨湯鮮嫩美味，在家可以自己動手燉湯，想要入味注意調料的添加時間。那麼海帶排骨湯什麼時候放鹽最好?下面小編告訴你海帶排骨湯加鹽的時間。

海帶排骨湯什麼時候放鹽最好

海帶排骨湯要入味的話，還是在煮熟後放入鹽，再小火慢燉一段時間。煮排骨宜用冷水開始煮，待至沸騰後10分鐘，排骨的骨髓即開始鬆散，在此時加鹽，不僅可以使排骨入味，也可避免排骨固化。

怎麼燉排骨絕對軟嫩不塞牙

1.將排骨剁成塊泡在涼水裏，把血水泡盡以後再衝洗乾淨，放入開水鍋裏煮出殘留的血水。

2.撈出煮好的排骨洗淨後放入砂鍋，再加入提前泡好的香菇。這樣燉出來的香菇好吃，而且還能起到化解排骨中脂肪的作用，當然也可以加入嫩玉米棒等配菜。

3.加入老抽、料酒、黃豆醬、白糖、雞精、姜塊、蔥段、燉肉十三香等調味料，再加適量的冷水或熱水，不要蓋鍋蓋，大火燒開。

4.燒開繼續保持大火，20分鐘後再放鹽調味，蓋上鍋蓋小火燉煮100分鐘，關火，上桌。

燉排骨軟嫩不塞牙的兩個要點：

1.不要用高壓鍋來燉，高壓鍋雖然能把骨頭燉爛，但卻不能把肉燉的軟嫩不塞牙，砂鍋纔是最適合的。

2.前20分鐘一定要大火而且不要蓋鍋，後面的100分鐘則要蓋上鍋蓋小火慢燉，一定要燉足120分鐘才行。

提醒：最好選用小排來燉，大排燉出來口感發柴。

海帶排骨湯的家常做法

營養功效

潤肺、養胃、消食、強身健體、養腎

用料推薦

主料：優膳房自繁自養好豬肉-小排骨300克-500克、海帶結50克

輔料：白蘿蔔300克、嫩玉米1個

調料：食鹽1小匙、姜3片、料酒1大匙、水適量

海帶排骨湯的做法

1.買回來的海帶先提前泡發洗淨

2.白蘿蔔洗淨去皮切塊備用

3.排骨切塊洗淨，入沸水汆燙一下撈起

4.鍋內放入排骨、薑片、料酒大火燒開轉小火慢燉1小時左右

5.再將海帶結合白蘿蔔、嫩玉米放入，大火燒小火繼續燉25分鐘

6.然後加適量鹽調味即可食用了