乾貝怎麼吃補腎

煮粥吃、煲湯喝、乾貝燒老鴨。

乾貝怎麼吃補腎1

1、煮粥吃

如果想通過吃乾貝來補腎的話，那麼確實需要自己選擇好正確的方法，可以將乾貝用來煮粥喝，這種吃法是非常具有補腎作用的，而且還能夠調理自己的腸胃健康，首先要準備適量的大米和適量的乾貝，將兩者處理乾淨，把乾貝泡發大米淘洗乾淨，然後一起放入鍋中，加入適量的水，將其煮成粥後即可服用。

2、煲湯喝

把乾貝做成湯來喝，也是具有一定補腎作用的，如果自己的體質較爲虛弱，特別是腎陰虛的話，那麼可以選擇用乾貝來煮湯喝，首先要準備適量的乾貝，要確保其品質優良，將其清洗乾淨後泡發備用，在鍋裏面放入一些水，燒開以後就把乾貝放進去一起煮，加入少量的鹽，和少量的味精，直到將其煮濃，煮透後就可以慢慢服用了。

　　

3、乾貝燒老鴨

把乾貝和老鴨一起燒會更加的鮮美，而且補腎的'效果會更加的突出，首先要準備一個新鮮的鴨子和適量的優質乾貝，將兩者全部處理乾淨，然後放到一起煲成湯。把乾貝燒老鴨就跟單獨燒老鴨是差不多的，只不過加入了一些乾貝在裏面，用乾貝和老鴨一起做成菜餚的話，不僅味道非常的鮮香可口，而且滋補性能特別好。

乾貝怎麼吃補腎2

提高免疫力

蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，爲構成白血球和抗體的主要成份。

健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。

利尿消腫

能清除體內毒素和多餘的水分，促進血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

補腎虛

症狀爲“寒”，腰痠、四肢發冷、畏寒，水腫的腎陽虛。

祛脂降壓

使血壓更易控制，並使毛細管擴張，血黏度降低，微循環改善。能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

生津止渴

潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼乾、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人羣。

　　

軟化血管

乾貝還具有抗癌，軟化血血管，預防動脈硬化等功效。

乾貝的好處有這麼多，生活中常見的乾貝做法就是乾貝湯了，小編整理了幾個簡單的乾貝湯製作，一起來學習一下吧。

乾貝湯做法

蘑菇乾貝湯

材料：蘑菇25g，小白菜50g，碎乾貝10g，高湯2碗，鹽少許。

做法：蘑菇洗淨、切片備用;小白菜洗淨，切成4公分段備用。

將碎乾貝泡水約3小時，撈起瀝乾水分備用。

將高湯倒入鍋中，加入蘑菇、小白菜及碎乾貝，開火煮滾，接着加入少許鹽調味即可。

荷花乾貝湯

材料：雞蛋6只，乾貝50克，雞球400克，蝦膠500克，食用色素酌量。鹽，料酒，味精，上湯各適量。

做法：雞蛋放在鍋中用冷水煮熟，去蛋黃留蛋白;雞球、乾貝分別焯水待用。

取盆一隻，用蝦膠、蛋白和酌量的食用色素做成荷花形，上籠蒸熟。

在湯鍋內倒入上湯，焯水過的雞球、乾貝，加鹽、味精、料酒，燒開，然後放上蒸熟的荷茶即成。

冬瓜乾貝湯

材料：小冬瓜半個，冬菇6只浸軟，去蒂，切半，乾貝3顆，浸軟，搓成絲，薏米一把，排骨或瘦肉半斤，陳皮2塊，浸軟去囊，鹽適量，調味用。

做法：冬瓜切皮， 切成小塊。薏米洗乾淨。排骨飛水。冬菇用暖水泡軟去蒂，乾貝泡軟，搓絲。

將所有材料放入煲內， 加5大湯碗的水，大火燒開10分鐘後轉中火，再煲1小時左右就可以了。最後放鹽調味。

乾貝可是川菜中不可缺少的一個食材，那乾貝的食用過程中又有哪些禁忌呢?我們一起來了解一下。

　　

食用乾貝的禁忌

食用乾貝過量會影響腸胃的.運動消化功能,導致食物積滯,難以消化吸收。

乾貝蛋白質含量高,高蛋白質食材不易被人體吸收,因此多食可能會引發皮疹。

乾貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分,可分解爲穀氨酸和酪氨酸等,在腸道細菌的作用下,轉化爲有毒、有害物質,會干擾大腦神經細胞正常代謝,因此一定要適量食用。

乾貝與香腸不能同食,乾貝含有豐富的胺類物質,香腸含有亞硝鹽,兩種食物同時吃會結合成亞硝胺,對人體有害。

乾貝的功效及吃法大全

食材用料雞腿5只相剋食物乾貝20顆相剋食物姜一塊相剋食物山藥一根相剋食物乾貝山藥雞腿褒的做法

1.先將雞腿剁塊，洗淨，放沸水中燙去血水。

2.鍋中用麻油爆香老薑，這樣有溫補功效，可以去寒滋養身體。請點擊這裏。3.將雞腿放入爆好的薑片中，炒5分鐘。

4.鍋中加入水，煮開。

5.倒入整鍋食物入褒中，同時將泡發的乾貝一同放入。

6.小火大約40分鐘後，聞到乾貝的香味，再加入山藥，同褒20分鐘，加鹽即可。

乾貝的功效及吃法竅門

乾貝即扇貝的乾製品，雅號瑤柱，是以扇貝的閉殼肌經過乾製加工而成，其味道、色澤、形態與海蔘、鮑魚不相上下，乾貝含豐富的穀氨酸鈉，味道極鮮。古人曰:“食後三日，猶覺雞蝦乏味。”可見乾貝之鮮美非同一般。

乾貝富含蛋白質、碳水化合物、核黃素、維生素A和鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硒等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，爲雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。

礦物質的含量遠在魚翅、燕窩之上。乾貝性平，味甘、鹹，具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。據記載，乾貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。

但過量食用會影響腸胃的運動消化功能，導致食物積滯，難以消化吸收。乾貝蛋白質含量高，多食可能會引發皮疹。乾貝所含的穀氨酸鈉是味精的主要成分，可分解爲穀氨酸和酪氨酸等，在腸道細菌的作用下，轉化爲有毒、有害物質，會干擾大腦神經細胞正常代謝，因此一定要適量食用。

乾貝宜放入冰箱冷藏，保管中應防潮，防熱，防日光照射，防蟲咬。

以乾貝爲原料的菜式比較多，以“扒”“燴”“羹”的手法爲多，乾貝烹調前應用溫水浸泡漲發，或用少量清水加黃酒、姜、蔥隔水蒸軟，然後烹製入餚。製作這些菜餚，一般都是將漲發後的乾貝拆絲或捻碎後與其他原料配搭

　　

乾貝漲發的步驟:

1、用清水將乾貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟。

2、用手輕輕地將乾貝洗淨，同時去除乾貝邊角上的老筋。一定要洗乾淨，注意沙子。

3、將洗淨的乾貝放入一個大瓷碗中，加入適量的薑片、蔥段、花雕酒以及清水。水量以稍沒多幹貝爲宜。

4、蒸鍋燒開，然後將乾貝放入，大火蒸30分鐘即可。

另一種乾貝泡發辦法:

1、把乾貝放到碗裏，加水，將乾貝完全浸泡。蓋上保鮮膜放在火上蒸，注意不要將湯汁蒸發掉。

2、雖然根據乾貝大小差異，蒸的時間也有所不同，但一般來說以蒸一個小時爲標準。有些料理要品味湯汁的味道，所以蒸的時間需要長一些。蒸的時候不需要加入酒和作料。

3、將蒸好的乾貝就這樣放置一天，這樣的話湯汁的精華就能被浸泡出來了。因爲湯汁是澄清的，所以用來做湯的話也非常美味。