乾貝怎麼吃比較好

乾貝怎麼吃比較好，乾貝是海蚌的閉殼肌乾製而成，它不僅口感鮮美，而且富含多種營養成分，乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，以下分享乾貝怎麼吃比較好。

乾貝怎麼吃比較好1

第一道：繡球乾貝

主料:水發乾貝150克 大蝦肉200克 肥豬肉150克 淨冬筍25克 菠菜心25克

輔料:雞蛋清1個 精鹽6克 味精4克 清湯250克 溼澱粉25克 芝麻油4克 紹酒6克

製作工藝：

1、乾貝擠淨水分搓成細絲;火腿、冬筍、冬菇均切成釐米長的細絲，用開水下勺氽透，撈出控淨水分與乾貝絲拌和在一起

2、將大蝦肉、肥待遇從剁成細泥，加雞蛋清，清湯50克、精鹽3克、味精2克、紹酒2克、蔥薑汁、芝麻油1克拌勻成餡。然後用於擠成直徑爲2.5釐米的丸子，放在拌和好的乾貝絲上滾沾均勻，成繡球狀，擺於盤內上屜以旺火蒸至嫩熟(約5分鐘)取出，潷淨湯汁

3、勺內加入清湯、精鹽2克、紹酒2克、味精1克燒開後，撇淨浮沫，用溼澱粉勾成溜芡，加芝麻油1克澆在乾貝球上

4、菠菜心洗淨控淨水。炒鍋內放花生油燒熱後加入菠菜心煸炒用紹酒2克一烹，加精鹽1克、味精1克炒熟，淋上芝麻油盛出擺在繡球乾貝四周即可

　　

第二道：芙蓉乾貝

主料：水發乾貝300克 紹酒7.5克 雞蛋清8個

輔料：精鹽4.5克 蔥8克 味精10克 姜3片 白湯250克 鮮牛奶200克

製作工藝：

1、將水發乾貝盛入盆裏，加入蔥、姜、紹酒5克、清水250克，上籠屜用旺火蒸30分鐘取出，潷去蒸汁，揀去蔥、姜

2、雞蛋清放在碗裏，順一定方向打散，加精鹽2.5克、味精7.5克、牛奶調勻，倒入湯盤，上籠屜用中火蒸5分鐘取出，不待芙蓉面結硬，將乾貝整齊地插於面上，再上籠屜蒸5分鐘取出

3、鍋置旺火上，下高湯燒沸，加入精鹽

4、在用味精、紹酒調勻，淋於芙蓉乾貝上即成

　　

第三道：乾貝白菜心

主料：白菜300克

輔料：乾貝100克 鹽2克 味精5克 芡粉5克 植物油15克 雞油2克

製作工藝：

1、白菜取心，洗淨對剖;乾貝擺至鍋中蒸透，撕成絲狀

2、熱鍋加油至五六分熱，倒入白菜心，注入高湯6杯，小火燜煮至白菜心熟透，撈起瀝乾，平鋪盤中

3、乾貝放進鍋中，注入高湯1杯，加鹽、味精

4、煮滾後加入生粉水10克(生粉5克加水)及雞油，將乾貝汁液淋在白菜心上即可

　　

第四道：扳指乾貝

主料：乾貝24粒 精鹽1克 白蘿蔔1000克

輔料：味精1克 乾貝汁250克

製作工藝：

1、將白蘿蔔去皮洗淨，切成1.65釐米長的段，橫切面用1.65釐米直徑的.圓形薄鐵筒套取蘿蔔柱24個，每個蘿蔔柱分別用0.8釐米直徑的圓形薄鐵筒扎透，去掉蘿蔔心呈"扳指"形，每個"扳指"均填入乾貝1粒，

2、裝完擺入扣碗，澆上乾貝汁150克，上，上籠屜用旺火蒸爛取出，先將蒸汁潷下待用，再翻扣於湯盤中

3、炒鍋置中火，倒入乾貝汁100克及蒸汁煮沸

4、加精鹽、味精調勻，起鍋徐徐淋於乾貝即成

　　

第五道：茭白蒸乾貝絲

主料：茭白400克 乾貝50克

輔料：橄欖油適量 鹽適量 幹香菇3個 生薑適量 料酒適量 雞湯適量 枸杞子適量

製作工藝：

1、準備茭白和泡發的幹香菇，乾貝洗淨後倒入料酒浸泡4小時以上

2、準備生薑絲，薑絲加入乾貝裏，上鍋蒸20分鐘

3、茭白和香菇摘選乾淨後切細絲，鍋內水開後加入少許鹽炒水後撈起

4、把蒸好的乾貝用到壓成乾貝絲留下少許乾貝絲再把三絲拌合

5、準備雞湯，先把碗邊抹上熟油把三絲加入碗中壓實後再倒入雞湯

6、冷水上鍋蒸10分鐘後熄火，趁熱倒扣在碗中

7、之後把餘下的乾貝絲加上後再把枸杞子切碎後加上即可上桌

乾貝怎麼吃比較好2

1、炒着吃

如果不知道乾貝該怎麼吃的話，那麼建議把乾貝炒着吃，乾貝炒着吃是非常清香的，也是做法比較簡便的，首先要準備適量的乾貝，將它在水中浸泡清洗乾淨，浸泡的時間大概在半小時左右，洗乾淨後撈起來，瀝乾水分，然後在鍋裏面放入少量的植物油，燒熱以後就把處理好的乾貝放進去爆炒，放入調味料，炒熟後再加入少量的水，燜幹就可以了。

2、燒湯喝

乾貝除了炒着吃，還可以用來燒湯喝，把乾貝燒成湯來喝也是特別鮮美的，而且在做法方面也非常的容易，首先要準備適量的乾貝將它在水中浸泡，一定要等它泡軟，然後把它洗乾淨撈起來，鍋裏面放入大半鍋水，把水燒開燒熱，再把乾貝倒進去，加入食用鹽和其它的一些調味料，將其煮熟煮透後就可以喝湯吃乾貝了。

3、煮粥吃

如果覺得單獨製作乾貝比較單一的話，那麼你還可以選擇，把乾貝用來煮粥吃，乾貝煮成粥來吃的話，那麼味道是非常美妙的，而且滋補的效果也很突出。首先要準備適量的乾貝和適量的大米，將乾貝浸泡，完全泡發後備用，將大米淘洗乾淨，然後兩者一起入鍋，煮成粥後即可服用，可以調理腸胃，並能夠滋補強身。

　　

乾貝怎麼吃補腎

1、煮粥吃

如果想通過吃乾貝來補腎的'話，那麼確實需要自己選擇好正確的方法，可以將乾貝用來煮粥喝，這種吃法是非常具有補腎作用的，而且還能夠調理自己的腸胃健康，首先要準備適量的大米和適量的乾貝，將兩者處理乾淨，把乾貝泡發大米淘洗乾淨，然後一起放入鍋中，加入適量的水，將其煮成粥後即可服用。

2、煲湯喝

把乾貝做成湯來喝，也是具有一定補腎作用的，如果自己的體質較爲虛弱，特別是腎陰虛的話，那麼可以選擇用乾貝來煮湯喝，首先要準備適量的乾貝，要確保其品質優良，將其清洗乾淨後泡發備用，在鍋裏面放入一些水，燒開以後就把乾貝放進去一起煮，加入少量的鹽，和少量的味精，直到將其煮濃，煮透後就可以慢慢服用了。

3、乾貝燒老鴨

把乾貝和老鴨一起燒會更加的鮮美，而且補腎的效果會更加的突出，首先要準備一個新鮮的鴨子和適量的優質乾貝，將兩者全部處理乾淨，然後放到一起煲成湯。把乾貝燒老鴨就跟單獨燒老鴨是差不多的，只不過加入了一些乾貝在裏面，用乾貝和老鴨一起做成菜餚的話，不僅味道非常的鮮香可口，而且滋補性能特別好。

　　

孕婦可以吃乾貝嗎

1、孕婦可不可以吃乾貝

女性在懷孕後，所缺乏的營養比較多，在平時要多進行補充很重要。乾貝是一種海鮮製品，雖然它是一種乾製品，但是所包含的各類營養卻不含糊，其中的鈣元素，鐵元素以及氨基酸成分特別多，蛋白質的含量也很高，而孕婦對這些營養的需求也比較大，所以孕婦吃一些乾貝來補充營養的話是很有幫助的，因此孕婦是可以吃乾貝的。

2、孕婦吃乾貝的好處

孕婦適當的吃一些乾貝，不僅能夠補充很多的營養，還可以改善身體出現的一些不適病症，特別是對於一些妊娠期出現高血壓的孕婦來說，如果能夠吃一些乾貝的話，對於自己的血壓能夠起到一定的調節作用，因爲乾貝中的一些獨特物質可以控制血壓，並且還可以降低血脂。此外，對於體質較爲虛弱的孕婦來說，吃一些乾貝能夠讓自己的體質得到增強。

3、孕婦吃乾貝需知

孕婦吃一些乾貝確實有益健康，因爲能夠補充的營養特別多，但是孕婦吃乾貝也是要注意很多方面的，首先要注意的是乾貝是屬於寒性的食材，千萬不可以過量的食用，否則的話對自身健康反而會造成一定影響，還需要注意的是，如果孕婦是屬於過敏體質，吃了乾貝會過敏的話，那麼是需要忌口的。

乾貝怎麼吃比較好3

乾貝能直接吃嗎

製作得乾淨的乾貝可以直接吃，但是建議也不要吃多了。推薦還是煮熟食用。

乾貝怎麼樣

今天做了瑤柱燒豌豆，味道鮮美。 就是瑤柱的顆粒不大小太均勻，比以前別家買的略差一點。

喜歡用乾貝燉冬瓜湯喝，放點乾貝放點徽州火腿，那味道絕了。照片上左邊的是大潤發買的.178一斤，個頭差不多，而旦是用鹽醃製的，還沒有賣家大小均勻。

乾貝幹度還可以蠻新鮮的，鮮味足主要一粒粒收拾的的很乾淨，我喜歡乾貝蒸娃娃菜，包糉子也決定放點提鮮。小蝦仁也新鮮，殼剝的乾淨，個頭是真小，炒青菜煮麪條的時候放一些味道不錯，天然的味精!

不是特別乾的那種，可以直接吃很有嚼勁的那種。還可以，挺乾淨，個頭也可以。

收貨後就給單位一位年長些的同事看了看，說品質不錯的，她嚐了一個說吃後有一點點回甘的感覺，說明貝柱很好，她要走了鏈接，我也不知真的假的，自己吃不出來。

　　

就覺得打開蓋子淡淡的海鮮腥味，沒有雜味，個頭均勻，挺大的，這位價位的產品肯定不是最佳的品質，但我覺得性價比很高，吃起來口感也是淡淡的鹹味，隨便取兩個和5角硬幣做了比對，希望對其他買家有幫助。我是用來煮海鮮粥喝的，產品好一定會再來。

乾貝優點

乾淨好吃又大粒!深海野生，黃金幹度(營養、鮮度、口感好)，可直接當零食。測試過，叫10個人品嚐一粒，會有9個人停不下來。特純，特乾淨，高顏值!