珍珠丸子蒸多長時間？珍珠丸子要蒸多久？

珍珠丸子其實就是大家常說的糯米丸子，因爲白色的糯米粘在上面，看起來就像是一顆顆白色的珍珠，所以很多人也叫它珍珠丸子，那麼，珍珠丸子要蒸多久呢？

珍珠丸子蒸多長時間

珍珠丸子一般蒸20分鐘就可以了

操作:

1、將糯米洗淨浸泡(我一般是頭天晚上就泡上，趕時間的話也至少要泡1個鐘以上)，將浸泡好的糯米濾幹水分備用。

2、將泡發好的香菇切碎丁備用；胡蘿蔔洗淨去皮切碎丁備用；蔥、姜切碎末備用。

3、盆內放入肉沫一盒，加入2中材料，加入製作調料，拌勻後順着一個方向攪拌，分次添加雞汁，讓肉一點點地把鮮美的雞汁“吃”進去。攪拌上勁後的肉餡，還帶點粘性，這時戴上一次性塑料手套，將肉團起反覆地在盆裏摔打(有點類似於烘焙摔麪糰），反覆幾次，肉不粘手時，肉餡便調好了。

4、大白菜洗淨濾幹水分後，薄薄地抹上一層油，鋪在蒸格里。

5、將3中調好的肉餡，以1個湯勺量爲標準，用勺挖起，兩手掌心團起，兩手交替摔打，肉餡形成圓形丸子後，裹上1中的糯米，注意用手輕輕地按壓一下，讓米粒緊一點鑲在肉裏，擺到4中的大白菜上，如此這般，依次將肉丸製作擺放好。

6、蒸鍋內注水，大火燒開後，將擺放肉丸的蒸格放入，加蓋蒸約20分鐘熄火，不揭蓋虛蒸3-5分鐘，直接將蒸格端上桌或墊在新鮮菜葉上裝盤上桌。

珍珠丸子的做法

珍珠丸子的做法步驟

1製作珍珠丸子的材料。

2糯米先用水淘洗乾淨，然後浸泡1小時。

3大蔥切碎剁成蔥末備用。

4生薑切碎剁成細末備用。

5豬肉剁成肉泥備用。

6把剁好的肉泥加上水、蔥薑末、雞蛋、精鹽、澱粉、白胡椒粉、香油。

7把肉餡和所有調料朝一個方向攪動。

8直到肉餡起勁，攪拌好的肉餡靜置一會兒。

9把泡好的糯米用漏網控幹水份備用。

10取一個盤子，把切好的胡蘿蔔片墊到盤子底部。

11取適量的肉餡，搓成圓球形狀。

12把搓好的圓球放到泡好的糯米中。

13讓肉圓均勻的裹上糯米。

14裹好糯米的肉圓放到盤子中。

15直到所有的丸子做好，放到鍋中蒸制，大火水燒開後，改小火蒸制15~20分鐘即可，根據丸子的大小來確定蒸制的時間。 

珍珠丸子的營養功效

糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱爲糯米，而北方則多稱爲江米。是製造粘性小吃，如糉、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。

1 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等。

2 溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。

3 適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。 豬肉又名豚肉，是主要家畜之一。屬豬科動物。其性味甘鹹平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分。豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用。凡病後體弱、產後血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品。