草莓大福的做法 地道日式甜點

草莓大福是將糯米粉、澱粉、玉米粉、牛奶等原料做成的表皮，裹在被紅豆沙包裹住的草莓外面，然後對半切開就可以啦，是不是很簡單呢？

草莓大福的做法

食材

糯米粉225克、草莓適量、玉米澱粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、細砂糖30克、黃油5克

製作步驟

1. 黃油融化，加入其它所有面皮材料攪拌成麪漿，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘。

2. 蒸麪皮的同時用不粘鍋炒熟100克糯米粉用來蘸表面，平底鍋直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黃即可。

3. 新鮮草莓洗淨瀝水，摘去葉子部分，蒸好的麪皮用筷子攪拌均勻。

4. 新鮮草莓放在紅豆沙中間。

5.包裹起來，這時最好確定一下草莓的擺放位置端正，切開來會比較好看。

6.扯一小團蒸好的麪漿揉搓捏扁(麪糰很軟。但不沾手。如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉)。

7. 把草莓豆沙放在中間，像捏包子一樣把麪皮包起來(不需要像包子那麼多褶子。收口處儘量薄)。

8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了。

草莓大福用什麼做的

草莓大福是用草莓和糯米爲主料做成，做法簡單，吃起來香糯，草莓味。

首先將麪粉放到盆中，加入白糖、純牛奶攪拌成糯米糊，厚度與酸奶差不多厚就可以。然後下入糯米粉炒熟盛出冷卻待用。做好的麪糊放到蒸鍋中上氣蒸十分鐘，熟了就可以拿出來待冷卻。拿出來後用炒好的糯米粉打底，把糯米糰揉成長條，再揪成小齊子。最後糯米小齊子攤成圓餅，中間放上草莓，糯米糰把草莓全部包住就行了。

草莓大福是什麼

大福是一種日式點心，它是由糯米皮和餡料組成，就是我們中國的糯米糰子。草莓大福就是草莓餡兒的糯米糰子，它的最外層包裹一層糯米皮，中間夾了一層豆沙，裏面包的是一整顆的草莓，使得口感層次豐富，咬到嘴裏，先是Q彈的糯米，然後甜甜的豆沙，最後是一大顆酸酸甜甜的草莓。

多吃草莓的好處

現代醫學研究認爲，草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除了可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效。草莓中的維生素及果膠對改善便祕和治療痔瘡、高血壓、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一種胺類物質，對白血病、再生障礙性貧血等血液病亦有輔助治療作用。草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收。

據英國《每日郵報》刊登英國一項新研究對此解析道，草莓所含的抗氧化劑花青素具有防止和修復細胞受損的作用。花青素有助於提高好膽固醇(高密度脂蛋白膽固醇)水平，同時還可以減少與心臟病有關的體內炎症。除了藍莓和草莓，富含花青素的食物還有紫茄子、李子和櫻桃等。