月餅的保質期一般是多久?月餅過期10天還能吃嗎

食物過期是常有的事情，馬上就到中秋節，對於月餅方面的事情我們需要了解下！月餅一把的保質期是多久呢？月餅過期幾天甚至是10幾天還能吃嗎？

月餅的保質期一般是多久

不同品牌的月餅的保質期不盡相同，保存期最長的90天，最短的只有十幾天，還有的標着45天或者60天。業內人士介紹，因爲烘焙後月餅仍保持一

定的水分和油脂，因此保質期不能像餅乾等脫水食品一樣有很長的時間。保質期的長短受原料質量、生產環境、生產設備和包裝技術等多種因素的制約，尤其是生產環境和包裝材料對保質期的影響。現代化的工廠是在無菌的條件下進行，杜絕了污染源，因此這種環境下進行生產、包裝的月餅保存期更長。而採用手工生產的，雖然能夠達到衛生的條件，但是不能達到無菌的程度，或多或少會染菌，因此即便是採用相同的包裝，保質期也會縮短。

專家建議月餅最好即買即吃

既然月餅的保質期由其製作工藝等諸多因素影響，那麼市民怎樣才能夠吃的安心、放心呢？

營養專家建議，無論是從食品安全角度還是從營養學角度而言，在加工工藝和配料條件相同的前提下，可優先考慮保質時間相對較短的商品。消費者可依據個人對月餅的需求量即買即吃，避免不必要的浪費。因爲任何食品即使在保質期內，隨着時間越來越久，其營養成分流失也會加快。

月餅過期10天還能吃嗎

一般沒發黴就能吃，這種食品過幾天保質期沒問題。

補充：

月餅是久負盛名的漢族傳統小吃，深受中國人民喜愛。月餅圓又圓，又是閤家分吃，象徵着團圓和睦，在中秋節這一天是必食之品。古代月餅被作爲祭品於中秋節所食。據說中秋節吃月餅的習俗於唐朝開始。北宋之時，在宮廷內流行，但也流傳到民間，當時俗稱“小餅”和“月團”。發展至明朝則成爲全民共同的飲食習俗。時至今日，品種更加繁多，風味因地各異。其中廣式、京式、蘇式、潮式等月餅被中國南北各地的人們所喜愛。?

如何鑑別月餅包裝

1:看生產日期和保質期，檢查包裝是否完整；

2:看商標，買生產標識規範齊全的月餅。特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無"月餅"的字；

3:看品牌，儘量選擇那些名牌老字號的產品。

標籤

1:月餅的標籤應符合GB7718《預包裝食品標籤通則》的要求。

2:不能只標商標名稱、商品名稱；是否按用量大小的順序標明使用的所有原輔料，是否標明色素、香精、防腐劑等.

3:消費者還要特別關注含量、生產日期、保質期、廠名、廠址、產品執行標準號、衛生許可證號，避免購買到“三無”產品。

感官

1、看色澤,優質月餅表面金黃色、底部紅褐色、牆部呈乳白色，火色均勻，皮溝不泛青，表皮有蛋液及油脂光澤。劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

2、看形狀,優質月餅的塊型大小均勻、薄厚均勻、花紋清晰、表面無裂紋、不露餡。廣式月餅表面圖案標有廠名和餡芯。劣質月餅塊型大小不均勻、跑糖露餡嚴重。

3、品嚐,優質月餅，能散發一種月餅特有的香味，而且原料不同，皮餡香味各異。劣質月則餅皮粗餡硬，咬之可見白色牙印，有發黴變質或者異味。