灌香腸的腸衣是什麼?灌香腸的腸衣在哪裏買?

沒到冬至，灌香腸、醃製臘肉就成爲了一種不成文的習俗，不知不覺我們90後也已經有初爲人父人母的朋友了，今年是不是要自己操手備至年貨了呢?今天本站小編就要爲大家介紹一下，灌香腸的腸衣是什麼?灌香腸的腸衣在哪裏買?

灌香腸的腸衣是什麼

通常灌腸用的腸衣是通過豬的大小腸刮制而成的。灌香腸時，腸衣的選擇很重要。一般人們在灌腸衣的時候都選擇用豬小腸或者羊小腸。然後還有一個問題是腸衣要用乾的還是溼的。其實，兩種都一樣，豬小腸買來後只要死掉上面白色的油，然後清洗乾淨，就可以用了，刮不刮肉都可以。而幹腸衣則是比較好儲存，所以乾溼腸衣還是要看具體需要。

灌香腸的腸衣在哪裏買

大家不用擔心，只要到了灌香腸的時節，菜場裏面就都是灌香腸的攤販了，他們什麼都有，而且現在還可以代灌香腸呢，只要你出錢買好肉就可以了！

買不到的朋友也不要着急，可以在自制的呢！腸衣的製作超級簡單，去市場買回新鮮的豬粉腸(又叫小腸),把白色的豬油去掉(就是連接豬腸的那個白色的，請注意不要全部去掉，要保留離豬腸有1釐米，這樣腸衣不容易破損),用水衝乾淨豬腸的裏面，也可以翻過來洗，然後象吹氣球一樣把它吹起來，兩頭綁好，掛在陽臺晾兩天就可以了。用的時候用溫水浸泡一下，再把原來豬腸外面翻到裏面去就可以了。

腸衣沒用完怎麼保存

瀝乾水分，稍微留有一些水分，然後用家裏的食鹽全部醃漬起來，要求每根都要上到鹽，最後用食品袋包好放到冰箱的保鮮層裏面。下次使用的時候只要洗乾淨鹽分就可以了。用這個辦法可以一直使用到你的腸衣用完爲止。