白茶是生茶還是熟茶

白茶不分熟茶、生茶。

白茶是生茶還是熟茶1

白茶不分熟茶、生茶。熟茶、生茶是區分普洱茶的代名詞，因爲在生產過程中，茶葉初步製成曬青毛茶，採用毛茶直接製成的茶品就是生茶，而經過渥堆發酵的茶，便稱之爲熟茶。而白茶是採收鮮葉，經萎凋、乾燥等工藝製成，具有微發酵，自然曬乾等特點，因此與生茶、熟茶並無關聯。

生茶與熟茶，是普洱茶按照加工工藝及品質特徵所分。

根據普洱茶國標（GB/T 22111-2008）中的具體有關規定：

普洱茶生茶的加工流程，是曬青茶精製、蒸壓成型、乾燥、包裝而來。

普洱茶熟茶的加工流程，是曬青茶後發酵、乾燥、精製、包裝。

雖然都是普洱茶類別，但生茶沒有渥堆發酵，而熟茶卻經歷了渥堆發酵、後發酵等多重發酵。

也正是因爲此，使得二者之間的風味以及品質特徵，出現了不同。

　　

因此，我們將沒有發酵的茶稱之爲爲生茶，經過渥堆發酵的茶稱之爲熟茶。

而白茶的加工工藝簡樸，並無此分類。

翻看了白茶的國標，其中雖然詳細地介紹了白茶的各個品類，但它們的`工藝並沒有太大差別。

同樣都是經過萎凋和烘乾，同樣是不炒不揉不殺青，同樣沒有發酵環節。

因此，白茶沒有生茶、熟茶一說，僅僅有新白茶、老白茶一說。

同時，根據採製嫩度的不同，白茶分爲白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等品種。

剛剛製作完成，不滿2~3年的我們都稱之爲新白茶，而存放超過3年的，我們稱其爲老白茶。

不管是老白茶，還是新白茶，都是白茶；且不管怎麼存放，都不會與熟茶、生茶掛鉤。

白茶是生茶還是熟茶2

白茶是生茶還是熟茶啊

白茶並不是生茶、熟茶，生熟是普洱茶的專屬名詞，是根據工藝殺青、乾燥後是否渥堆發酵爲判斷根據，有渥堆的便是熟茶，沒有則是生茶，而白茶是萎凋、乾燥、揀剔製成的茶品，根據陳放年成的長短，分爲新白茶、老白茶，根據原料工藝的不同，分爲白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針四種。

什麼是生茶、熟茶

生茶與熟茶，是普洱茶按照加工工藝及品質特徵所分。

根據普洱茶國標（GB/T 22111-2008）中的.具體有關規定：

普洱茶生茶的加工流程，是曬青茶精製、蒸壓成型、乾燥、包裝而來；而曬青毛茶經過渥堆發酵、蒸壓、乾燥等工藝製成的便是普洱熟茶。

　　

普洱茶，生茶沒有發酵，熟茶有了發酵。

也正是如此，生茶風味醇爽、苦澀明顯，茶氣強烈；而熟茶醇和溫潤，茶湯細膩滑順，從而爲兩種不同的風味。

因此，我們說普洱茶，就有了兩種叫法，即普洱熟茶、普洱生茶，簡稱生普、熟普。

什麼是白茶

白茶定義：是以特定茶樹品種的鮮葉爲原料，經萎凋、乾燥等生產工藝製成的產品。

白茶的加工工藝簡樸，經萎凋、乾燥、揀剔製成，不經過萎凋、揉捻和渥堆發酵，因此，並無生茶、熟茶分類。

新白茶經過良好的存放，多年之後，成爲老白茶，因此這裏有白茶新茶、老白茶之說；但這兩種與生茶、熟茶並沒有任何關係。

白茶是生茶還是熟茶3

生茶和熟茶哪個好

生茶和熟茶同屬普洱茶，沒有絕對的好壞之分。普洱生茶色澤墨綠，芽頭呈現銀白色，香氣清純；普洱熟茶顏色呈褐色，芽頭爲金紅色，具有純正的陳香，夾帶有樟香、棗香；普洱熟茶口感順滑，湯色粘稠柔和，且具有獨特陳香，而新的普洱生茶茶湯呈黃綠色，口感微澀。

普洱生茶與熟茶哪個好：

1、外觀(以餅茶爲例)

熟茶：茶葉顏色爲黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似於黴味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶溼的草蓆味。

生茶：茶葉以青綠，墨綠色爲主，有部分轉爲黃紅色，白色爲芽頭。

2、製作工藝

熟茶：雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經過人工渥堆發酵工藝處理，再經過篩選、分級後製成的各類散茶和緊壓茶

生茶：雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經篩選、分級後直接製成的各類散茶和緊壓茶

3、顏色

熟茶：棕、褐色，重度發酵則會有些發黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色

生茶：青綠、暗綠或黃綠，茶芽發白顯毫

4、茶性

熟茶：溫性

生茶：微寒

　　

5、湯色

熟茶：慄紅色或暗紅色，微透亮。

生茶：青黃色或金黃色，較透亮。

6、口感

熟茶：基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。

生茶：口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津。

7、葉底

熟茶：渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。

生茶：新制茶品以黃綠色，暗綠色爲主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的爲好茶。

8、主要功效

熟茶：具有顯著的減肥效果!熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的.，是最適合女性飲用的茶葉了。

生茶：具有顯著的減肥效果!生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種盪滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。