意大利飯怎麼做好吃

可以做意大利蘑菇燴飯。

意大利飯怎麼做好吃1

可以準備橄欖油，番茄汁，大蒜，培根，蘑菇，洋蔥以及意大利米，鍋燒熱加油，把蒜蓉放進去爆出香味，然後再添加適量的洋蔥，翻炒到半熟，培根放進去翻炒一會兒，再加入蘑菇翻炒，意大利米放進去翻炒幾下，然後再添加適量的水煮開，改成小火煮到水分收幹，番茄翻炒均勻以後就可以吃了。

　　

意大利蘑菇燴飯怎麼做

可以準備一些帕爾馬乾酪碎，黃油，香蔥，黑胡椒，鹽，乾白葡萄酒，東北大米，蔥，白蘑菇，大褐菇，橄欖油以及雞肉湯，首先把白蘑菇以及大褐菇切成片狀，洋蔥切碎，準備濃雞湯，把蘑菇翻炒一下，然後再加入雞湯，把蘑菇煮熟以後連同湯汁一起倒出來備用。

另外準備一個鍋，洋蔥放進去翻炒均勻，然後再加入米飯繼續翻炒一下，加入一些雞湯繼續翻炒，等到雞湯幹掉後繼續再加，反覆多次，一直到米飯熟透，把蘑菇澆在煮熟的米飯上，添加適量的黃油繼續翻炒熟，最後撒上一些鹽，蔥花，乾酪碎，黑胡椒繼續拌均勻以後就可以吃了，味道好營養也非常全面。

製作意大利蘑菇燴飯還可以準備蒜末，黃油，藏紅花，蔬菜精，牛肝菌菇，意大利米以及乾酪，準備兩個平底油鍋，在兩個平底油鍋中加一些黃油加熱融化，在比較小的平底鍋裏面添加一些蒜末，翻炒到金黃，然後再把牛肝菌菇放進去稍微翻炒一下，等到開始萎縮的時候香氣就會出來。

這樣就可以關火，另外大的平底鍋裏面加入一些意大利米，讓米和油充分的'混合，讓它變得油光發亮，再把蔬菜精倒進鍋中，不要全部都倒，大概分5次，每一次倒250毫升左右，用中小火慢慢的燴米飯，

等到把湯汁全部吸乾以後再倒入蔬菜精，重複步驟，等到第3次倒蔬菜精的時候，需要把藏紅花也倒進去，這樣會聞到清淡的香味，湯汁收乾的前幾分鐘把乾酪倒進去，拌均勻以後就可以吃了。

意大利飯怎麼做好吃2

意大利飯的營養價值

意大利飯裏面含有的營養物質還是非常全面的，吃一些能夠起到滋補身體效果，可以補充身體所需要的b族維生素，起到健脾養胃，補中益氣，和五臟，止瀉止咳，消除脂肪，通血脈等作用。

適當的吃一些意大利飯能夠達到美容皮膚作用，因爲它裏面含有很多維生素，能夠抵抗皮膚衰老，預防口角炎出現，消腫利水解渴的作用也是相當不錯的。

適當的吃一些意大利燴飯，還可以讓身體免疫力有所提高，因爲它裏面含有蘑菇食材，所以木質素，半粗纖維，粗纖維的含量也是比較高的，能夠讓腸道里面的水分平衡，把糖分膽固醇給吸收排出體外，預防動脈硬化，便祕，糖尿病等問題出現。

　　

意大利燴飯用什麼米制作

意大利燴飯是用意大利米，這樣製作出來的會更加正中，首先需要準備芝士，清燉雞湯，黃油，橄欖油，意大利米，莞茜粉以及鹽，先把意大利米清洗乾淨，然後鍋加熱，黃油放進去融化，再添加一些橄欖油，燒到黃油融化，把米放進去，小火慢慢的翻炒到米粒透明發亮，少量多次的加入一些雞湯以及清水，每一次加的量只要能夠蓋過米就可以了，翻炒到水分收幹。

再繼續加入雞湯翻炒，整個翻炒過程大概需要20分鐘左右，讓米飯變粘稠，可以自己嘗試一下軟硬程度，加入自己喜歡的配料，像洋蔥，蘑菇等，加一些鹽，胡椒粉調味，最後再撒上一些莞茜粉進行裝飾就可以吃了。

意大利燴飯作爲除了意麪、匹薩的意大利三大代表性美食之一，最早起源於盛產稻米的意大利北部，是米蘭地方的特色菜餚。但你可能不知道，傳統的意大利燴飯其實早在公元1200至1300年間就在中國出現，並由馬可波羅傳至意大利發揚光大。

相傳當時中國有一馬家村村民，因爲鬧水災水源被污染，家裏只有做飯的材料沒有乾淨的水，當他看到蔬菜及米飯時靈機一動，將肉末雞蛋跟乾的米飯一起炒，最後再加上蔬菜炒，於是做出了一道“馬家飯”。由於蔬菜在炒的過程中會產生水分，可將幹米飯變回溼潤並能增加口感，而豐富多彩的配料也大大增進了當時受災人民的食慾。

馬可波羅也非常喜歡這道“馬家飯”，只可惜他回到歐洲後，由於蔬菜的生長環境及品種不同，他再也沒法做出一樣的味道，只能模仿這種做法並進行了改良，隨後在意大利漸漸流行起來，最終形成了風靡世界的'意大利燴飯。

製作意大利燴飯，選對米很重要，意大利產的阿波羅大米是不二之選。阿波羅米也叫Arborio rice 最早在意大利肥沃的波河流域Arborio小鎮被開發和種植，並以這個小鎮的名字來命名。

阿波羅米的米身有白點，米質較硬，澱粉含量高，是國外最著名的米的品種之一。它的顆粒飽滿，耐嚼且富含香味，煮出來有奶油般粘稠綿密的質感，在烹飪時能夠吸收相當於自身重量五倍的水分，蒸煮時米粒的表面已被熱氣蒸熟，但內芯仍會帶點硬，正是這種 “夾生”的口感形成了意大利燴飯的獨特風味。

意大利飯怎麼做好吃3

意大利海鮮燴飯的做法

材料：

歐薩意大利阿波羅大米 400克

雞湯 1升

鮮蝦 300克

蛤蜊 200克

青口貝 4只

藏紅花 適量

洋蔥 1只

白葡萄酒 300毫升

意文橄欖油 適量

鹽 適量

胡椒 適量

歐芹 適量

　　

做法：

1、提前將藏紅花浸泡在熱水裏30分鐘，蛤蜊青口貝清洗乾淨，鮮蝦去殼去蝦線備用。

2、將準備好的雞湯和白葡萄酒放入一個鍋子煮開，加入鮮蝦煮兩分鐘撈出，再加入蛤蜊和貝類，蓋上鍋蓋煮5分鐘撈出，煮過的`海鮮雞湯留在爐上，準備煮燴飯用。

3、取一鍋加入橄欖油和洋蔥末，中火炒5分鐘，倒入阿波羅米，再翻炒2分鐘。

4、看到米的周圍變透明，倒入藏紅花水，小火攪拌翻炒大米，再加入一勺海鮮雞湯，繼續攪拌翻炒，等到米粒將汁液吸收，再加入另一勺湯汁。

5、不停重複上述步驟大約20分鐘，再倒入剩下的海鮮燜煮10分鐘，等到湯汁變成粘稠狀態，米的內芯還有一點點硬，就是意大利燴飯最完美的狀態了。

6、根據口味加入適量鹽和胡椒調味，盛出後再撒上適量歐芹即可享用。