黃喉和毛肚哪個好吃些 黃喉和毛肚是哪個部位

黃喉和毛肚都是我們在吃火鍋時經常會點的菜，這兩樣都是屬於內臟的部分，吃起來口感也都是脆脆的，十分好吃，那麼黃喉和毛肚分別是屬於哪個部位呢？

黃喉和毛肚哪個好吃些

沒有哪個更好吃，只能說是個人更喜歡吃哪個而已。

黃喉脆嫩，毛肚也是脆嫩。每個人喜歡的不一樣，我喜歡黃喉。

黃喉和毛肚是哪個部位

首先我們先來說一下毛肚，毛肚其實是牛的胃，牛的胃部結構是非常特別的，牛的胃部有4個組成部分，主要分爲瘤胃、網胃、重瓣胃、皺胃。毛肚就是第1個胃，也就是瘤胃。所以說我們在吃毛肚的時候，就會看見毛的表面有許多細小的突起，甚至有一些人形容毛肚就像是一塊破抹布。因爲瘤胃它主要的作用就是存放大量的草料，並且將粗大的草料分解成糖分。

接下來我們再說一下黃喉到底是哪個部位呢?可能好多人聽到這個名字都覺得是牛的喉嚨的部位，其實它是牛的大血管，而牛的喉嚨在日常生活當中則叫做牛姜。

黃喉和毛肚要煮多久

一般火鍋菜品內臟類：毛肚、鴨腸、黃喉等，很多人喜歡將它們涮一涮就入口，這樣比較酥脆。但內臟都可能含有細菌，建議至少要燙上3—5分鐘，全熟了之後入口會比較健康。

黃喉一般怎麼吃

1、黃喉炒食：把適量的黃喉與木耳一起炒食，放入適量的調味料，味道鮮美可口。泡椒黃喉：把適量的泡椒跟黃喉一起食用，不僅口感獨特，而且營養豐富。

2、黃喉涮食：黃喉可以用來涮火鍋，可以放入少量的辣椒，蒜蓉等佐料味道可口誘人。