雜糧煎餅的麪糊怎麼調？五穀雜糧煎餅麪糊配方

人吃五穀雜糧，腸胃消化健康。山東雜糧煎餅薄脆可口爲人們喜愛，其中含有玉米、麪粉等粗糧，能夠清除體內垃圾，排毒的功效。路邊很多地方可見雜糧煎餅攤，想自己在家做也是不錯的選擇。那麼，雜糧煎餅的麪糊怎麼調的？

雜糧煎餅的麪糊怎麼調

食材用料：

玉米粉30克

黃豆粉10克

麪粉20克

雞蛋一個

水140克

植物油5克

鹽0.5克

麪糊做法：

1.三種麪粉倒入容器中

2.再加入雞蛋一個

3.加入水和鹽

4.混合均勻

5.然後過篩一下

6.麪糊會比較細膩

小貼士：

1、麪餅想要煎的薄，麪糊一定要稀一點。如果麪糊太厚，麪餅煎的就會比較厚了。

2、攪拌好的麪糊要想更細膩，一定要過篩。或者麪粉提前過篩一下。

五穀雜糧煎餅麪糊配方

五穀雜糧煎餅配方：雜米麪(稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類)2把、雞蛋2枚、生菜葉5個、小蔥3顆、甜麪醬或者炸醬2勺。

做法：

1.麪粉放入小盆，雞蛋打成蛋液。

2.把雜米麪加水和雞蛋液和成糊，把生菜和小蔥清洗乾淨。

3.小蔥切成段和醬準備好，把麪糊一大勺子放入鍋內轉勻。

4.等一面定型後翻面，兩面都變黃時候放入少許雞蛋液，把醬抹在煎餅上。

5.放上一個生菜葉子和少許小蔥段，一面折起，再把兩邊都折起，先放一個在盤中，其他的依靠擺在盤中即可。

注意事項：

1.雞蛋液要充分攪拌後加入到雜糧麪糊中。

2.鍋內油不能多，否則會滑，很厚也不好看。可以先滴一滴油，用姜擦鍋，滴一次可做兩張煎餅，第二張不用放油，用姜擦一下即可。

煎餅多以粗糧製成，常吃煎餅可以促進腸胃蠕動，有益腸胃健康;其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康，有好多老太太都70歲左右了牙齒依然堅固，問她有何保健方法，答案是常吃煎餅。

我們可以發現有關五穀雜糧煎餅的配方，其實一般都是我們平時經常吃到的一些食品，所以有了上面的五穀雜糧煎餅的做法，大家以後準備好這些原材料之後，就可以自己在家制作五穀雜糧煎餅了，也就意味着不用花高價區購買外面的五穀雜糧煎餅了。

雜糧煎餅的營養價值

山東煎餅非常薄，以五穀雜糧爲原料製成。健脾養胃促進消化.煎餅含豐富的蛋白質，澱粉，粗纖維，碳水化合物，胡蘿蔔素，鈣，磷，鐵，鉀及人體所需的各種氨基酸，維生素，做煎餅的原料都帶皮殼，含粗纖維多，能夠清除體內垃圾，具備排毒養顏的功效，還能促進血液循環降血脂，健脾養胃促進消化，對吃膩了大魚大肉的現代人來說，就是一種健康食品。