羊雜不能和什麼一起吃 羊雜相剋食物

羊雜是指牛的各個內臟部位的總稱，尤其適冬季燉湯喝，不僅美味，而且滋補驅寒效果很好。那麼，羊雜不能和什麼一起吃？羊雜和什麼相剋？

羊雜不能和什麼一起吃

不能和南瓜一起吃——易發生黃疸和腳氣病；

不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食；

不能和竹筍一起吃——同食會引起腹痛，中毒；

不能和半夏一起吃——同食影響營養成份吸收；

不能和紅豆一起吃——同食會引起中毒；

不能和豆醬一起吃：二者功能相反，不宜同食；

不能和栗子一起吃：二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至可能同吃還會引起嘔吐；

不能和蕎麥一起吃：熱寒相反不宜同食；

羊雜是什麼部位

羊雜即羊下水，把羊頭、蹄、心肝、腸肺以及羊血洗淨、煮熟、切碎。加上蔥、蒜、辣椒等調料，裝入鍋內，放一塊羊尾油，還可另加細粉條，煮好後，撈到碗裏紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驅寒的保健佳餚。

羊雜的功效與作用

羊雜碎符合中醫營養學中“以髒補髒”的理論，主要成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B、C、煙酸、肝素等多種營養素，有益精壯陽、健脾和胃、養肝明目、補氣養血的功效，在氣候偏冷的北方和西部地區，羊雜即可果腹充肌，又可爲人們逐寒御冷。

羊雜的食用禁忌

羊肝含膽固醇高，故高脂血症患者忌食。蘿蔔性偏寒涼而利腸，脾虛泄瀉者慎食或少食；胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者忌吃。