蟲草煲湯可以吃蟲草嗎

蟲草煲湯可以吃蟲草嗎，生活中，許多人會用蟲草來煲湯，而蟲草是一種能益氣補氣血的中藥材，用了煲湯非常好，有些人想知道蟲草煲湯可以吃蟲草嗎？下面小編給大家解答！

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可以吃。

蟲草是一種藥用價值很高的中藥材，其中所含的有效成分濃度很高，熬好湯之後並不會使所有的有效成分都溶解到湯裏面；

所以熬完湯之後的蟲草營養還是非常豐富的，在喝湯的時候一起將蟲草吃下去的話對人體來說起到的效果也會更好一些。

蟲草花煲湯的營養價值

蟲草花煲湯用主要食材是蟲草花，蟲草花被譽爲冬蟲夏草的最佳替代品，它有很高的營養價值。蟲草花可以平喘止咳，對於秋季容易乾咳的人們，可以用蟲草花來熬湯，可以滋潤喉嚨，利於肺氣腫和氣管炎。

蟲草花可以壯陽補腎、增強體力和精力，對於恢復頭腦清醒和提高大腦記憶力都有良好作用。

　　

蟲草花是改善心腦血管疾病的“良藥”，因爲蟲草花可以降血壓、降顱壓，同時對於腦血栓、冠心病、手足麻木等症狀都有緩解的作用。

蟲草花具有消炎殺菌的作用，對於抗菌、抗炎、抗癌、抑癌都有明顯的療效。並且，蟲草花具有美容的`功效，蟲草花還有潤肌養顏的功效，尤其可以快速消除女性的“蝴蝶”斑。

蟲草花還具有抗衰老的功效，經常服用蟲草花的女性可以明顯感覺自己的內分泌系統減緩了衰老程度，因爲蟲草花可以很好地調節內分泌和免疫系統，起到抗衰老的作用。

蟲草花對於缺氧、疲勞有緩解的作用，適合經常腦力勞動者和長期使用電腦的白領上班族服用，抗疲勞和緩解缺氧有不錯的效果。

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蟲草一般可以吃， 吃蟲草的好處一般有抗衰老、改善內分泌和預防腫瘤等。

1、抗衰老：冬蟲夏草進入人體後， 能很好地促進體內血液流動、血管擴張、微循環和新陳代謝，能顯著提高皮膚光澤，保持美麗。

2、改善內分泌：現代人因內分泌失調而患肥胖症等疾病，這在女性中很常見。口服蟲草可以改善症狀。

3、預防腫瘤：許多患者將有患癌症的風險，蟲草可用於治療。冬蟲夏草具有抗腫瘤活性物質，不僅可以預防腫瘤，而且對腫瘤患者具有治療作用。注意兒童應避免食用，兒童吃冬蟲夏草，容易導致易怒和發脾氣。

　　

蟲草花煲湯的三種做法

（一）蟲草花乾貝燉排骨

準備材料：排骨，乾貝，蟲草花，枸杞，蔥，姜

做法：

1、排骨洗乾淨，開水稍微煮一下，撈出瀝乾備用；乾貝泡十分鐘，洗乾淨備用。

2、湯鍋放入水，放入蔥、姜燒開。

3、放入排骨、乾貝，大火燉二十分鐘，轉小火燉一個小時，這中間加點鹽。

4、蟲草花用水衝幾下，不要衝太久，保留蟲草素，連同枸杞放入鍋內，繼續小火燉半小時。

5、關火，完成（其他任何調料都不用放，因爲蟲草花本身就很鮮）。

（二）冬瓜豬肚蟲草花湯

準備材料：冬瓜，豬肚，蟲草花，乾貝素，鹽

做法：

1、豬肚洗乾淨，用清水煮差不多40分鐘，也可以煮的更久，更嫩一點。

2、煮熟的豬肚切條，冬瓜是第一次帶皮煮，一般在外面喝的冬瓜湯都不去皮的。

3、重新換一鍋清水，放入煮熟洗乾淨的豬肚條，冬瓜和蟲草花一起煮，還可以放一些乾貝一起煮。

4、大概小火煲一個小時左右就可以了，少加一點鹽即可。

（三）蟲草花淮山烏雞湯

準備材料：烏雞半隻，蟲草花10克，淮山250克，生薑1塊，清水適量

做法：

1、烏雞清洗乾淨，斬成大件，淮山削皮後切厚塊，蟲草花清洗乾淨；生薑刮皮後拍扁，烏雞飛水後沖洗乾淨血沫。

2、全部材料放進電壓力鍋，加入適量清水。

3、啓動“燉湯”程序，電壓力鍋“燉湯”程序結束後，倒入湯鍋，大火煲15分鐘，放鹽調味即可。

冬蟲夏草的作用

1、調節免疫系統功能

免疫系統相當於人體中的軍隊，對內抵禦腫瘤，清除老化、壞死的細胞組織，對外抗擊病毒、細菌等微生物感染。

冬蟲夏草既能增加免疫系統細胞、組織數量，促進抗體產生，增加吞噬、殺傷細胞數量、增強其功能，又可以調低某些免疫細胞的功能。

草中含有蟲草素、蟲草酸以及各種氨基酸等營養物質，具有滋肺補腎、止血化痰、擴張氣管、鎮靜、抗各類細菌、降血壓等功效。

2、直接抗腫瘤作用

冬蟲夏草提取物在體外具有明確的`抑制、殺傷腫瘤細胞的作用。冬蟲夏草中含有蟲草素，是其發揮抗腫瘤作用的主要成分。

3、提高細胞能量、抗疲勞

冬蟲夏草能提高人體能量工廠——線粒體的能量，提高機體耐寒能力，減輕疲勞。

4、調節呼吸系統功能

冬蟲夏草具有擴張支氣管、平喘、祛痰、防止肺氣腫的作用。

5、調節腎臟功能

冬蟲夏草能減輕慢性—病的腎臟病變，改善腎功能，減輕毒性物質對腎臟的損害。

6、調節造血功能

冬蟲夏草能增強骨髓生成血小板、紅細胞和白細胞的能力。

7、調節血脂

冬蟲夏草可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯，提高對人體有利的高密度脂蛋白，減輕動脈粥樣硬化。

8、其他功效

冬蟲夏草還具有直接抗病毒、調節中樞神經系統功能、調節性功能等作用。

蟲草花的做法

1、蟲草花燉瘦肉

原料：蟲草花5g、元肉3g、淮山5g、芡實10g、瘦肉100g

功效：補肺健脾

做法：這是一個人食用的分量，將原料置於燉盅隔水蒸或燉即可。

適應人羣：本藥膳可作爲體質虛弱者的常用保健食療，亦可作爲肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛等的藥膳治療。

2、蟲草花首烏湯

原料：蟲草花10g、首烏6g、烏雞半隻

做法：把原料洗乾淨，一起放入鍋放適量的水，燉鍋一個小時。

功效：老年虛損，有烏髮延年之效

3、北蟲草清燉雞

原料：白條雞1只，北蟲草6克，

做法：將原料洗淨一起放進鍋裏，加佐料調之，清燉，食用。

功效：益腎陽，補肺陰，止血化痰，健脾益胃。

4、北蟲草蝦仁湯

原料：北蟲草3克、蝦仁30克

做法：將原料洗淨一起放進鍋裏，加佐料調之，。加少許生薑，水沸30分鐘後取湯溫服，口味鮮美。

功效：補腎之陰陽，克服腎虛之陽痿。

　　

5、北蟲草首烏鯽魚湯

原料：活鯽魚1—2條，首烏8克，北蟲草3克，生薑少許

做法：將原料洗淨後，一起放進鍋裏，加佐料調之，。加少許生薑，水沸30分鐘之後取湯溫服，口感鮮美。

功效：老年虛損，有烏髮延年之效。

6、北蟲草神仙粥

原料：人蔘3克，茯苓3克，麥門冬3克，黑米80克，北蟲草3克，北糖15克

做法：按一般煲粥方法即可。

功效：高血脂、高膽固醇、冠心病、老年性浮腫。