吃好銀耳有助春季養生美容

銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。

銀耳在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。質量上乘者稱作雪耳。

銀耳粥

材料銀耳10克，大米50克。

製作將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮爲粥食用。

功用有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。

百合銀耳粥

材料鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。

製作將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮爲粥。

功用百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效大米益氣健脾。三者同煮爲粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。

銀百秋梨羹

材料銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。

製作將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。

功用有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。

沙蔘銀耳湯

材料銀耳10克，百合5克，北沙蔘5克，冰糖適量。

製作將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。

功用有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。

龍眼銀耳羹

材料銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。

製作用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。

功用有滋陰養血，益氣安神的功效。

注重事項有風寒咳嗽或溼熱生痰者忌用。

銀耳紅棗羹

材料：紅棗100克白木耳35克冰糖2塊

製法：1、準備紅棗、白木耳。2、紅棗、白木耳，洗淨後，浸泡1小時。3、浸泡好後，先用大火燒開，後轉小火燜2小時(當心溢出)，中間放入冰糖，攪拌幾下，繼續燜燒。4、兩小時後，一碗紅棗銀耳羹出現在眼前，粘粘的、好味道啊。

功效：養生、美容的功效。在易過敏的春季喝也能很好的起到抗敏的作用。

白木耳還有通大便的作用，保持大便通暢，是維護皮膚光潤的重要條件之一。因此，白木耳被稱爲潤膚食物。

古今史著和歷代醫學家通過臨牀驗證，確認銀耳有強精補腎，滋陰潤肺，生津目咳，清潤益胃，補氣和血，強心壯身，補腦提神，嫩膚美容，延年益壽，抗癌之功效，但銀耳的質量尤爲重要。