春分吃什麼菜

春分吃什麼菜，春分是二十四節氣之一，春分的到來預示真正進入春季了，春分就代表着春季的一箇中分點，那在這時候各地都會準備春分的傳統的食物，以此來慶祝節日下面分享春分吃什麼菜。

春分吃什麼菜1

枸杞芽

枸杞的嫩芽營養成分豐富，特別含有肌甙、穀氨酸、門冬氨酸、精氨酸等，能夠滋補肝腎、清火明目，增強人體免疫力。可用於抗疲勞和降低血壓，並能保肝、降血糖、轉化血管、降低血脂，對脂肪肝和糖尿病患者具有一定的療效。

食用注意：凡實熱、脾虛溼滯及腸滑便溏者慎用。

薺菜

薺菜是一常吃的野菜，又名雞兒腸、雞心菜、田邊菊、紅梗菜等。在薺菜中含有含草酸、酒石酸、蘋果酸、延胡索酸、蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵及胡蘿蔔素和多種維生素等，薺菜酸有明顯的止血作用。

春筍

甘，寒。清熱化痰，和中潤腸。含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素B、維生素C、粗纖維等。筍中的大量纖維素，能增加胃腸蠕動，降低吸收，常食對單純性肥胖者大有裨益還可以防治高血脂症、高血壓、冠心病、糖尿病、腸癌及便祕、痔瘡等疾病。

食用注意：筍中含有較多的草酸，影響鈣的吸收，兒童及尿結石者應少吃或忌食。另外，消化性潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腹瀉;皮膚瘙癢及對本品過敏者，均不宜食用。

　　

苦菜

苦菜在我國大部分地區有生長，又有叫苦蕈菜、苣菜、敗醬等。苦菜顧名就能知其屬性是味苦性寒，但營苦菜養成分豐富，苦菜富含維生素C及大量鐵質，還有蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B及鈣、磷等。能夠清熱燥溼、消毒排膿、涼血止血。對於消除小兒食熱甚佳。

食用注意：此時食用清熱涼血，降內熱減少因內熱而外感風寒的疾病。

灰灰菜

灰灰菜性味苦涼，有清熱利溼、解毒的功效，對感冒發燒有良效。常吃灰灰菜，可以解油膩，防止肉食引起的'血脂高和肥胖。

食用注意：灰灰菜一次食用量不宜過多，體寒胃腸不適者慎用。

馬蘭頭

馬蘭頭，又有叫馬蘭、螃蜞頭草、田邊菊等，我國大部分地區路邊及田野有生長，也有人工栽培。其含豐富的維生素C、維生素A、蛋白質、脂肪、鈣、鐵等，味辛性涼清熱解毒，涼血止血，對於口腔潰瘍、咽喉腫痛、衄血、血痢等都有一定食療作用。把馬蘭頭做熟加調味後，美味可口，爲家庭喜食的蔬菜之一，並有一定的藥用價值，經常食用可達清火明目之目的。

食用注意：把馬蘭洗淨燙熟切碎，拌香豆腐乾絲，經常食。功適用於咽腫痛，目糊，內火重，能清熱涼血。馬蘭洗淨，搗爛取汁分服，適用於吐血，衄血，牙齦出血，高血壓，皮下出血，創傷出血及淋濁，對高血壓、咽喉炎、急性肝炎、扁桃體炎、眼底出血、青光眼等疾病都有好處。

春分吃什麼菜2

春分養生建議

飲食中和，陰陽互補

飲食原則是忌大熱大寒，力求中和。根據「過日子」來選擇能夠保持機體功能協調平衡的膳食，調整體質的偏頗，以達到陰陽互補之目的。

陽氣布，風乃行，春分時節很容易出現風火類疾患，如熱性的眼鼻過敏症，流淚、眼紅、流鼻涕，咽癢咽痛、頭暈、口乾、咳嗽、便祕、睏乏等。就需要清上利下，多吃綠葉菜，養肝清腸。

　　

睡前揉腹，平衡氣血

小腹是人體的中心，對平衡氣血起着關鍵作用，如果平時有手腳冷、便祕、乏力、懶動等症，春分時節睡前揉腹最宜。雙手相疊以掌心勞宮穴貼住腹部，稍用力順時針按揉小腹至發熱即可。

節精養神，注意保暖

堅持規律作息，不要過度勞累，保持充足的睡眠以節精養神。《黃帝內經.素問》指出：「久視傷血，久臥傷氣，久坐傷肉，久立傷骨，久行傷筋」，動之過度，會損傷機體。在日常起居中一定要遵循適度的'原則，不要過久的看書、看電視、看電腦，否則容易出現血虛不能潤目，雙目乾澀。多看看窗外的風景。

春季人體的下部血液循環要比上部差，也要避免遭受風寒侵襲，注意保暖，不能把褲子鞋襪穿得過於單薄，衣服不要減的太快。

春分吃什麼菜3

春分傳統食物

1、春菜

吃春菜也是春分這一天全國各地都有的習俗。春菜不是一種菜，而是春天的蔬菜的統稱，比如薺菜、香椿等等。每到春分這一天，大家都會去田野裏摘野菜，回家和魚肉一起做成春湯，寓意平安健康。

2、驢打滾

老北京有習俗，春分吃驢打滾，能辟邪祈福。驢打滾又叫豆麪糕，以黃豆麪爲主要原料，輔以紅豆沙、白糖、香油、桂花、青紅絲和瓜仁作爲內餡，不僅口感豐富，食材也多樣化。需要注意的是驢打滾黏性較大，老人兒童在食用的時候要注意，不宜吃的太急，避免堵塞食道，引起危險。

3、太陽糕

“太陽糕，步步高”。春分食用太陽糕也是老北京的春分習俗，春分這天要祭拜太陽神，“請”吃太陽糕。太陽糕既是春分祭日的貢品，也是節令食品，寓意“太陽高”。春分節氣適量食用太陽糕有益於調節身體機能平衡，適應節氣變化。

4、春餅

不少地方的人們有吃春餅的習俗。吃春餅，少不了春餅特有的`配菜——和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜(如韭黃、豆芽、香乾等)切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。炒着吃，則是把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、香豆腐乾絲、水發粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。

　　

春分氣候特點

風沙

春分時節，在我國的西北大部、華北北部和東北地區還處在冬去春來的過渡階段，晴日多風，乍暖還寒。根據近幾年對沙塵天氣的統計，4月最多，3月次之，春分15天，正處在3月底到4月初，在這些地區，大風捲起的揚沙、高空飄來的浮塵，特別是沙塵暴對大氣造成的污染，每每都受到衆人的關注，成爲一時的熱點話題。

低溫陰雨

在春分時期，當有冷空氣連續入侵我國南方，會出現溫度持續偏低的春寒天氣，此時，再有相伴的連陰雨，對農作物會有很大的影響。當日平均氣溫下降到10～12℃以下(各個地區標準不很一致)，時間連續5-7天以上，就有可能造成水稻嚴重爛秧。因爲水稻和棉花都是喜溫作物，在10～12以上時，最低氣溫在5℃以上的晴好天氣時，纔有利於齊苗壯秧。反過來，出現低溫陰雨，便可想而之了。