夏至的說法是什麼

夏至的說法是什麼，在中國傳統文化習俗中，擁有二十四個節氣，其中夏至作爲二十四節氣之一，歷來受到人們的重視，而這一天的到來預示着夏天的來臨，具體來看看夏至的說法是什麼。

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二十四節氣夏至的來歷

夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣，公元前七世紀，古人就採用土圭測日影確定了夏至。據《恪遵憲度抄本》記載：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”

太陽到達黃經90度就是夏至，於公曆6月21-22日交節。夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線，北半球的白晝達到全年最長，且越往北晝越長。

夏至屬於四時八節之一，是非常重要的節氣，民間自古以來有在夏至慶祝豐收、祭祀祖先的習俗，以祈求消災年豐。

夏至這一天還有吃麪的習俗，民間有“冬至餛飩夏至面”的說法，因爲夏至代表着炎熱夏天即將到來，人們的飲食以熱量低、便於製作的食物爲主，麪條就常常是家庭首選，所以夏至面也叫“入伏面”。

　　

夏至節氣的風俗文化

“夏至嘗黍，端午食糉”是夏至節的古時食俗。古人要用黍和雞祭祀祖先，仿照西周人用牛角或羊角祭祖慶豐收時的傳統形式，將黍用竹葉或葦葉包成形如牛角的角黍，先祭祖然後蒸熟品嚐。黍曾是北方先民們的主食，並可釀成美酒，《詩經》中就有不少 “年豐多黍”的詩句，大家一起嘗食角黍被認爲是一種歡慶年豐的標誌。

在我國北方地區還有“冬至餃子夏至面”的'習俗。因爲地處黃河流域的北方地區主要的農作物是麥子，在新麥收穫之時，人們用新面製作喜面是喜慶年豐的最好方式。

有些地方還有女子頭上戴棗花的習俗。每當夏至時節，棗花盛開，小星星似的米黃色棗花幽幽飄香。婦女們便一起去採集棗花，然後戴在頭上。

夏至節氣，是先秦古人確立的四大節氣(春分、夏至、秋分、冬至)之一，逐漸成爲重要的民俗節日——“夏至節”。夏至時值麥收，因此，夏至作爲節日被納入了古人的祭神禮典。農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。

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關於夏至的講究

祭神祭天

在古代，夏至節的隆重程度不亞於端午節。從周代開始，每逢夏至日，朝廷都要舉行隆重的祭神儀式，以祈求消災年豐。除了祭祀外，朝廷還用歌舞禮樂的方式，祈祝國泰民安。到了宋代，從夏至這天開始，朝中百官還要放假三天。而遼代時婦女則互贈粉脂囊，用來除去身上的汗漬味。

朝廷對夏至如此重視，民間也不例外。每逢夏至日，各地農民則忙着祭祀神靈，名曰“祭天”，以祈求風調雨順。這祭天也南北有別，北方人多求雨，以防乾旱;南方人多求晴，防止澇災。時至今日，許多地區仍然保留了夏至日祭天的習俗。

夏至有什麼講究：忌諱剃頭理髮

這是在清朝時期的一項習俗禁忌。據《清嘉錄》記載，“夏至日爲交時，日頭時、二時、末時，謂之‘三時’，居人慎起居、禁詛咒、戒剃頭，多所忌諱……”也就是是說，在夏至日這個特殊的日子，要按時起居，不準口出誑語罵人，當然也不要剃頭理髮。據說，夏至日剃頭理髮會破運。

　　

夏至有什麼講究：夏至最忌有雷雨

在民間，尤其對於農民來說，是最忌怕在夏至日這天有雷雨天氣。民諺稱：“夏至有雷，六月旱;夏至逢雨，三伏熱。”這對於靠天吃飯的農家人來說，無論是乾旱還是伏熱，都是會影響農作物的'收成的。所以，在舊時，人們希望在夏至裏別打雷、別下雨。

夏至有什麼講究：夏至麪條不可缺

中國有句俗語叫“冬至餃子夏至面”，講的是人們在過冬至和夏至不可或缺的兩種食物：餃子和麪條。麪條是北方人的至愛。夏至這天，山東各地普遍要吃麪，而麪條都要過涼水，俗稱“涼水面”，用來消夏避伏。只是與現代不同的事，在古代人們都是用自家新收的小麥磨成的麪粉製成。而在北京地區，則有“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”的說法。

夏至有什麼講究：麥粥餛飩齊上陣

北方人夏至日吃麪食，而無錫人則在夏至這天早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取其混沌和合之意。有民諺說：“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”而麥粥不僅是清香宜人、健脾養胃、老少咸宜的美味，能有效緩解人們“苦夏”時的食慾不振，同時還可祛溼利尿，是夏至節不可多得的美味。

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夏至的風俗活動

祭神祀祖：夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作爲節日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意爲清除荒年、飢餓和死亡。夏至日正是麥收之後，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。

夏至前後，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

消夏避伏：夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，藉以生風;“粉脂”，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之後，皇家則拿出“冬藏夏用”的'冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，竟而成爲制度。

　　

“夏至”食品：

“麥糉”與“夏至餅”：江南食俗，一般有麥糉、角黍、李子、餛飩、湯麪等。《吳江縣誌》：“夏至日，作麥糉，祭先畢，則以相餉。”不僅食“麥糉”，而且將“麥糉”作爲禮物，互相饋贈。夏至日，農家還擀麪爲薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐、及臘肉等，祭祖後食用，俗謂“夏至餅”，或分贈親友。

冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃麪是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。

南方的麪條品種多，如陽春麪、幹湯麪、肉絲麪、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麪等，而北方則是打滷麪和炸醬麪。“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麪也有嘗新的意思。