雞蛋是孕期保健品，可是孕媽你真的吃對了嗎？

孕期吃雞蛋，但是你真的吃對了嗎?

但是雞蛋的吃法也是有講究的，看看這些錯誤的吃法，、你中招了沒?

錯誤一：生吃雞蛋

雞蛋的組成成分比較的複雜，裏面含有很多的氨基酸。吃未煮熟的雞蛋可能會因爲其裏面的細菌引起細菌感染，還會影響人體對維生素H的利用，導致缺乏VH。所以，孕婦必須要吃徹底煮熟的雞蛋。

錯誤二：雞蛋煮的時間太長

雞蛋如果煮的時間過長，不僅會造成其中的營養成分流失，還會產生一種新物質。這種新物質很難被人體所吸收。

油煎過的雞蛋過老，邊緣會被烤焦，蛋清中所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫之下會形成影響人體健康的化學物質。

所以要煮好雞蛋，並且防止雞蛋在燒煮的時候蛋殼破裂，在把雞蛋洗乾淨之後，可以放在鍋內浸泡1分鐘，之後用小火燒開，再用文火煮8分鐘就可以了。

錯誤三：過量吃雞蛋

這種吃法是錯誤的，雖然雞蛋的營養豐富，但是畢竟沒有包括所有的營養元素，更不能將雞蛋當做是唯一的蛋白質來源，不然會影響孕婦在整個孕期對多種營養的需求。

而且吃太多的雞蛋會增加孕婦腸胃的負擔，不利於吸收消化，多攝取的蛋白質得不到利用，這也是一種浪費。

錯誤四：吃茶葉蛋

泡了茶湯之後的雞蛋暖暖的，散發着濃濃的茶香，而且更加好吃，相信茶葉蛋是許多人的最愛了。但是，茶葉蛋中含有一種酸化物質，跟雞蛋中的鐵元素結合之後，就會對胃部產生刺激，影響腸胃的消化功能。

錯誤五：吃糖煮蛋

用白糖煮過的雞蛋，會形成一種不被人體所吸收的物質，並且會影響孕婦的健康。

錯誤六：吃雞蛋喝豆漿

豆漿中的物質跟蛋清中的蛋白物質結合之後，會造成營養的流失，進而降低兩者的營養價值，變成1加1小於2，浪費營養。

正確的吃法是：

就營養的吸收和消化來說，煮蛋是100%，嫩炸是98%，炒蛋是97%，老炸是81%，生吃是30%~50%。所以最好是煮雞蛋吃，但是要注意多細嚼慢嚥，有利於吸收和消化，而且最好是把整個雞蛋都吃下去，因爲雞蛋中的蛋白質在蛋白中含量最多，其他的營養則集中在蛋黃中。

除了煮雞蛋，辣媽在這裏推薦準媽媽們兩種雞蛋的吃法：蒸蛋羹和蛋花湯。這兩種做法可以把蛋白質分解，更容易被身體吸收消化。

蒸蛋羹的做法：

【原料】

雞蛋2個、白開水220克(先稱量去殼雞蛋的重量)花生油一點(抹碗用)

調料：

根據自己喜好放香蔥末、生抽、香油、蝦皮等等

【做法】

1、準備好涼白開，雞蛋磕入碗時做好稱重，一般一個大雞蛋淨重55克左右。

2、蒸碗內部抹一層油。

3、雞蛋攪拌均勻，最好打蛋器攪拌。

4、雞蛋液與涼白開混合拌勻

5、後過濾到碗內，濾豆漿的篩子即可。

6、若有氣泡可多過篩幾次。

7、碗上蒙一層保鮮膜，牙籤戳2-3個小孔。

8、冷水上鍋，中大火蒸約15分鐘。可根據自家竈火力掌握時間。

蛋花湯的做法：

番茄蛋花湯

原料：紅番茄1～2個，雞蛋1個，蔥花1大匙

調味料：高湯適量，鹽少許，麻油數滴

製法：

1、將番茄洗淨，去皮，切薄片，放進加了一倍清水的高湯中，煮10分鐘。

2、待湯滾沸，拌入打散的蛋液，撒下蔥花，加鹽調味，起鍋前滴數滴麻油添香。

紫菜蛋花湯

原料：紫菜30克，雞蛋4只，蝦米50克，鹽、味精少許，蔥花5克，米酒30克，油50克，高湯1碗

製法：

1、紫菜洗淨，浸軟，用開水汆過，擠幹水分待用。

2、雞蛋打入碗中，加鹽少許攪勻，蝦米加酒浸泡10分鐘。

3、起油鍋，爆蝦米後加湯、紫菜燒沸。

4、加鹽、味精、蔥花調味，倒入雞蛋液攪勻即可。