燕窩外形的圖片大全 燕角性價比最高

燕窩是金絲燕的唾液形成的，營養價值很高，被稱爲女性保養聖品，好的燕窩能養身健體、延年益壽，但是市面上的燕窩種類五花八門，令人眼花繚亂，下面本站小編帶大家來看一下燕窩外形的圖片大全。

燕窩外形的圖片大全

在燕窩市場，根據金絲燕築巢的位置不同，已經損耗等情況，燕窩從外形也有了更多的區別。這也決定了營養價值和性價比。

（1）燕盞

我們通常說燕窩，其實大部分說到的就是燕盞，根據金絲燕在燕屋裏築巢的位置不同，一般築在衡量上的爲船型，而築在牆角的爲三角形。一般分爲船盞、圓盞、三角盞和大三角。一般船盞的價格偏高，三角盞次之。根據高度大小，會分爲3A、4A、5A、6A等級別。而且發泡率是最高的，能達到7-8倍。但從營養角度來看，都沒有太大區別，如果是送客禮品，當然是較大飽滿的更合適。

（2）燕條

燕窩採摘、加工或者運輸過程中產生的破條和碎塊我們一般稱爲燕條，或者加工後無法歸類爲燕盞的燕窩我們也稱爲燕條。形狀沒有燕盞漂亮。燕條是燕盞的主要組成部分，從營養價值上看，燕條和燕盞並無很大差別，泡發率和燕盞也持平，但價格比較實惠，適合自己吃或者送給親朋好友。

（3）燕角

燕角是支撐整個燕窩重量的部分，是燕窩兩段與牆壁連接的部分，常爲配合完整的燕盞形狀，在挑毛時會被修剪下來，燕角是所有燕窩中最硬的部分。因爲燕角質地堅硬，所以泡發和燉煮所花費的時間是最長的，一般泡發率在5-8倍。最合適熬粥時使用，不用擔心外形被破壞，而且耐燉煮，性價比最高。

（4）燕碎

燕碎是挑毛、清洗或者運輸過程中燕窩碎裂卻無法成爲燕條的部分。燕碎沒有特定的形狀，來自不同燕窩不同的部位，燕碎是最難清洗和挑毛的燕窩，加上價格較低，所以很多燕廠處理也不精心，乾淨度較低。燕碎常被加工爲燕餅，相對燉煮時間較短，泡發率較低。比較適合經濟適用型人羣，煲粥或者煲湯比較推薦。

燕窩怎麼購買

一是產地要固定：金絲燕生長的地方影響燕窩出產的質量，出產地工業發達，粉塵等雜質越多，空氣污染嚴重出產的燕窩越黑，產地雨水及森林覆蓋面積越高，出產的燕窩發頭越好，品質越高。國內的許多知名燕窩品牌都是來自以上產地。

二是看燕窩的發頭：不同時期採摘的燕窩亦有不同的“發頭。三要看燕窩是否乾淨：越少細毛越好。

四是挑盞型：燕窩兩端之頭腳越細越靚。

五要看燕窩是否乾爽輕身：以乾爽含少水者爲上品。優質燕窩手摸應有乾爽的感覺。較溼的燕窩水份較多，存放不當會發黴。

六燉：當然就是指燉制燕窩了，好燕窩耐燉，純手工挑毛的燕窩不容易出現化水狀，燉完後會有一股濃郁的蛋白清香撲鼻而來，這是真假燕窩的一個重要指標。假的燕窩是不會有這種清香的蛋白味的。化學加工的燕窩在燉煮過程中時間過長就容易化成水狀。

燕窩產地哪裏最好

印尼燕窩佔全球燕窩總產量的80%，馬來西亞13%，泰國5%，越南2%,中國產燕窩之地有三（基本爲旅遊資源）：廣東肇慶市懷集縣燕巖、雲南紅河州建水縣燕子洞、海南大洲島（2002年僅僅採摘到2個燕窩、2006年9月只剩15只金絲燕、長期封島保護）。由於靠近北迴歸線，採燕窩有很強的季節性，產量稀少，總量不及全球燕窩產量萬分之一。

燕窩怎麼做好吃

材料：紅棗、枸杞、冰糖適量、燕窩一盞。

做法：

1、用水沖洗一下放在碗裏浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開，如果有雜毛用鑷子挑乾淨。

2、然後用手順着紋理撕開放入燉盅。

3、注入適量的純淨水，以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/10爲宜)。

4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可。