黑芝麻的吃法有哪些

磨粉吃、做包子、煲湯等。

黑芝麻的吃法有哪些1

一、磨粉吃

1、芝麻連皮一起吃不容易消化，壓碎後不僅有股迷人的香氣，更有助於人體吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起攪拌，塗在麪包上或放入沙拉醬裏，就能得到芝麻百分之百的好處。

2、黑芝麻有養血補肝腎作用，若能常吃一些炒熟的黑芝麻就可推遲和控制眼睛昏花。具體吃法是把黑芝麻炒熟後研成粉，早晨起牀和晚上睡覺前半小時各吃一湯匙，各約20克。

二、做包子

芝麻糖包

食材：麪粉，黑芝麻，白糖。

做法：把芝麻翻炒的.不用太熟，出了一點味道就關火(小火炒芝麻);然後把芝麻用擀麪杖壓碎了，加上白糖攪拌在一起，然後加少量面(一斤芝麻用不到1兩的面)加水做餡然後包包子。

　　

三、煲湯

百合芝麻煲豬心

食材：豬心，黑芝麻，紅棗，生薑，食鹽，清水。

做法：豬心剖開，清水洗淨，切成片狀;黑芝麻放入鍋中，炒香。紅棗去核，生薑去皮，切片;瓦煲內加入適量清水，待水燒開後，放入料，再加入鹽少許，即可食用。

四、煮着吃

黑芝麻粥

食材：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。

做法：黑芝麻放鍋內炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開後，轉微火至米爛粥稠時，加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。

2、黑芝麻糊

食材：黑芝麻70克，糯米粉35克，白砂糖、清水適量。

做法：將黑芝麻淘淨後瀝乾水分，取炒鍋倒入黑芝麻，開小火不斷翻炒，直至炒出黑芝麻的香味，即可盛出備用，火不能開大，以免炒糊。再將糯米粉也倒入鍋中幹炒一會兒，盛出備用;將黑芝麻打成粉，倒入小鍋中，倒入適量清水拌勻，以沒過黑芝麻爲宜;將鍋放在電磁爐上加熱，一邊攪拌一邊倒入糯米粉;煮開後加入白砂糖，攪拌至融化後即可關火盛出食用。

五、蒸着吃

黑芝麻菠菜酪

食材：雞蛋2個，菠菜150克，玉米澱粉10克，鹽適量，黑芝麻10克，油適量。

做法：菠菜洗淨焯水，撈出後瀝乾水分，再將菠菜切碎;玉米澱粉放小碗裏，加適量水化開，打入雞蛋，攪拌均勻後加鹽和菠菜拌勻;碗中刷一層油，將拌好的菠菜倒入，撒上黑芝麻，放入鍋裏蒸10分鐘即可。

芝麻杏仁蜜

黑芝麻500克，炒香研末，甜杏仁100克，搗爛成泥，與白糖、蜂蜜各125克，共置瓷盆內，上鍋隔水蒸2個小時，離火，冷卻。每日2次，每次2～4匙，溫開水配服。

六、做點心

芝麻玫瑰餅

食材：芝麻1把、玫瑰花1朵、雞蛋1個、麪粉1碗。

做法：將芝麻清洗乾淨，玫瑰花瓣切成絲備用;麪粉加水和成稀麪糊，打入雞蛋混合均勻，加入芝麻、玫瑰花瓣及鹽;平底鍋燒熱放油，油熱後倒入麪糊，攤成厚度約0、5釐米的薄餅;當薄餅兩面都呈金黃色時起鍋，將麪餅切成小塊後裝盤即可。

芝麻蜜糕

食材：黑芝麻100克，蜂蜜150克，玉米粉200克，白麪500克，雞蛋2個，發酵粉1、5克。

做法：先將黑芝麻炒香研碎，和入玉米粉、蜂蜜、麪粉、蛋液、發酵粉，加水和成麪糰，以35℃保溫發酵1、5～2小時，上屜蒸20分鐘即熟。

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黑芝麻的功效有什麼

一、延緩衰老

黑芝麻中含有豐富的多種氨基酸和必需脂肪酸，這些物質可以幫助人體合成生長髮育所需要的組織，在維持人體正常的體能和抵抗能力方面有很好的效果。黑芝麻中的維生素E是一種天然的抗氧化劑，可以減少細胞被自由基攻擊的數量，同時也可以預防皮膚老化，讓人擁有光滑細膩的皮膚，更是女性保養的.好選擇。

二、預防癌症

黑芝麻中的維生素和礦物質能夠加強人體的免疫力，並且也能夠對癌細胞的增殖起到一定的抑制作用。據研究，黑芝麻種子中含有豐富的脂肪酸，可以通過激活人體自身的免疫系統，來預防癌症的發生。所以建議人們平時多食用黑芝麻，用食物預防癌症。

　　

三、預防貧血

黑芝麻中含有大量的鐵質和其它的礦物質，能夠有效地幫助人體緩解貧血問題。這是因爲，在黑芝麻中含有的鐵元素，可以參與到體內的紅細胞的合成和骨骼的形成過程中，這也爲補鐵提供了一定的依據。因此，平時千萬不要忽視黑芝麻，它可能成爲預防貧血的一個好方式。

四、保護心血管

黑芝麻中含有豐富的亞油酸，這種物質能夠降低血液中的膽固醇，同時還能夠預防血栓的形成，從而保護人體的心血管健康。在日常生活中，多食用黑芝麻，對保護心血管健康十分有益。

五、促進睡眠

黑芝麻中含有大量的蛋白質、脂肪以及必需氨基酸等物質，它們可以調節人體的神經和內分泌系統，同時也對於睡眠的規律具有很好的調節作用。如果您經常失眠，那麼不妨試試多食用一些黑芝麻，可能會有意想不到的效果。

總之，黑芝麻不僅味美，還具有多種健康的功效。通過合理的食用黑芝麻，可以改善身體的免疫功能、預防疾病、加強體質、改善皮膚等問題。但需要注意的是，食用黑芝麻時應該適量，另外，有過敏史的人最好不要食用。

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黑芝麻是什麼

黑芝麻是一種常見的食材，也是一種中草藥，被視爲中醫營養學中的珍品。“本草經疏”中將黑芝麻描述爲末小有香，酸澀，入腎、肝、大腸經，具有滋陰潤燥、養血黑髮、益腎明目等功效。

怎麼吃黑芝麻

黑芝麻的功效非常多，如何食用才能起到最好的效果呢？

1、直接食用：將黑芝麻烤焦，研磨成粉，直接食用，比較容易吸收。

2、打磨成漿：將黑芝麻打成糊狀，加入適量水或牛奶，再加一點糖，就成了黑芝麻糊，可直接飲用或加入糕點等。

3、烹飪黑芝麻：將黑芝麻炒熟後撒在炒菜或熱飯上，增加風味和營養價值。

　　

三種黑芝麻的食用方法介紹

1、黑芝麻糊

做法：將黑芝麻炒熟，研磨成粉末，用溫水調成稠糊。將蜂蜜熱開，冷卻後倒入黑芝麻糊中，攪拌均勻即可食用。

2、黑芝麻紅棗糯米餈

做法：糯米粉和黑芝麻磨碎後混合，加適量水和糖拌勻，揉成團。將紅棗去核攪成泥備用。將糯米糰壓成小餅，中間加入紅棗泥，搓成圓球狀。將圓球滾到黑芝麻，均勻地裹上黑芝麻糖屑，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘即可食用。

3、黑芝麻燉木瓜

做法：將木瓜去皮、核，切成小塊。黑芝麻炒香後研磨成粉。將木瓜塊、黑芝麻粉、紅糖和適量清水一起放入砂鍋中，武火燒開後轉小火燉1小時即可食用。

黑芝麻食用既有美味，又有很多補益功效，適量食用有利於健康。但要注意的'是，黑芝麻容易助火、助溼，熱性體質和溼熱體質的人要適量食用。同時，過量食用會導致胃腸不適等問題，所以食用時也要注意量。