香煎龍利魚柳什麼功效

具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

香煎龍利魚柳什麼功效1

香煎龍利魚柳的做法

1.龍利魚柳解凍洗淨，用乾布按壓吸乾水份

2.在魚柳正反兩面均勻的撒上鹽粒

3.用手按摩均勻

4.將魚柳兩邊撲上幹澱粉

5.抹平，拍掉多餘的'粉

6.煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化

7.入魚柳小火慢煎至兩面焦黃

　　

8.將煎好的魚柳分切成小塊，裝盤，撒適量白胡椒細碎撒於魚肉表面，最後加入檸檬片、生菜葉、櫻桃番茄和千島醬即可。

龍利魚特別適在寫字間裏成天面對電腦的上班族。可以防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。

具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，而且還可以有預防心血管疾病的作用和功效哦，同時還可以增強記憶力和抵抗力，對於經常用電腦啊或者是壓力大等人羣來說是不錯的養生保健的選擇。

香煎龍利魚柳什麼功效2

一、龍利魚的介紹

龍利魚屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱子板魚、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚類，個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那麼寬，個頭也有女孩子的身高那麼高。終年生活棲息在中國近海海區，具廣溫、廣鹽和適應多變的環境條件的特點，適溫範圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽範圍14-33‰。

半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富，歷來爲中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，目前活魚價格很高。加之，半滑舌鰨生長速度快，食物層次低，能耐低氧，病害少，適合在目前養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。

　　

二、龍利魚的功效與營養價值

龍利魚的功效

1.防治心腦血管疾病，龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶頗有益處。

2.保護視力，龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生。

龍利魚的營養價值

龍利魚具有海產魚類在營養上顯著的優點，含有較高的不飽和脂肪酸，蛋白質容易消化吸收。其肌肉細嫩，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，屬於高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。

龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸，魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量爲38.2%，不飽和脂肪酸的`相對含量爲54.6%，二十二碳六烯酸(DHA)有助於人體腦細胞的生長髮育和防止心臟病及多種疾病的發生，在半滑舌鰨的肌肉中，這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

三、龍利魚經典菜餚推薦

下面，就來介紹幾款簡單又健康美味的龍利魚做法：

龍利魚肉餡水餃的做法

材料：面一斤二兩左右，龍利魚肉一斤，韭菜三兩，料酒兩湯匙，海鮮醬油一湯匙，鹽少許，玉米油兩湯匙。

做法：

1、面和好，擀成餃子皮。

2、龍利魚肉剁成肉泥，加入料酒、醬油、鹽和玉米油，攪拌好，韭菜切碎最後放入。

3、包好後清水煮10分鐘即可。

　　

香焗龍利魚柳的做法

材料：龍利魚柳3塊

醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒(可以用其他香草，滋味又不同咯)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙

醬汁做法：

1、將松仁裝入一保鮮袋，用擀麪棒壓碎，備用;

2、蒜頭剝去外皮，放入一保鮮袋，用擀麪棒壓爛，備用;

3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。

做法：

1、龍利魚柳解凍，用紙巾吸乾水分，把醬汁均勻塗抹在魚柳兩面，醃製20分鐘;

2、烤盤上鋪上錫紙，龍利魚柳排放其上，放入已預熱烤箱200度烤25分鐘即可(烤制時間視烤箱及魚柳厚薄而定，我的魚柳雖解凍，但還是冰的)

香煎龍利魚做法

做法：

1、1000克鮮活的龍利魚清洗乾淨。

2、加入50克薑絲、30克蒜米、50克香蔥、20克黃酒、20克白糖、2勺生抽、5克鹽，碼味2個小時。

3、燒熱鍋子，加一勺油，一次放入鋪滿鍋子的魚，不要重疊，中火煎5分鐘。

4、翻一面，再煎3~4分鐘。

5、所有的魚分別煎好後，根據個人口味灑上甜醋薑絲、泡辣椒。

6、肉質非常細嫩，非常鮮美。

香煎龍利魚柳什麼功效3

1、香煎龍利魚的原料

製作香煎龍利魚所用的材料是比較多的，需要準備兩斤左右的新鮮龍利魚，這裏一定要注意龍利魚確保其品質新鮮是很重要的，如果品質不夠新鮮的話，那麼做出來的菜餚口味和營養都沒有保障，還需要準備50克生薑，30克大蒜，以及十五克料酒，兩勺生抽，10克糖，5克鹽，材料一起準備就緒後，就可以進行製作了。

2、香煎龍利魚做法

首先把準備好的龍利魚進行清洗，放在水中浸泡，徹底的清洗乾淨以後備用，把準備的調味料全部都倒在龍利魚身上，進行醃製大概3~5分鐘，鍋裏面放入一勺油醬油燒熱，再將處理好的龍利魚放進去，兩面將其煎成金黃色後即可，在煎的過程中一定要注意翻身，避免煎糊掉，而且火力要適中。

　　

3、香煎龍利魚的特點

做好的.香煎龍利魚，口感方面是非常新鮮的，吃起來讓人非常的滿足，不僅具有非常鮮香的口感，而且也可以起到促進食慾的作用，並且香煎龍利魚還可以滋補脾胃，調節氣血，把龍利魚用來煎着吃，確實別有一番風味，如果沒有吃過香煎龍利魚的話，那麼這種做法一定要嘗試一下，肯定會讓你非常滿意的。